黄默莉

    在许多永春人记忆里，到了蓬壶镇，会自然而然想去品尝一碗肉羹汤；在许多人心里，每经过那儿，如果没有进店品尝，便是虚走了一趟！那肉羹汤的味道让无数人难以忘怀！一个镇，一种美食，就那般名扬在外。

    肥肉、瘦肉相间，地瓜粉填满它们每一缝隙。中年妇女用手将之抓匀成肉团，在特制的汤水滚烫之后，肉团一一滑入汤中，即成那美味的肉羹汤。

    在我孩童时期，那家肉羹汤店便已在经营。那时候的店面相对狭小，桌椅较为破旧。那年，肉羹汤的名声还不是很大，每碗价格1.5元。那时候，每当妈妈带我和哥哥去镇上赶集时，她都会带我们去店里吃上一碗。热腾腾的肉汤，撒上葱花，偶尔还会奢侈的搭配上一两块油炸的豆干、米粿等。

    当它们摆在我面前时，我的味蕾饱受折磨，同时肚子便开始叫呼起来，鼻子忍不住便循着那香气，忍不住想要靠近。很快，一碗肉羹汤进了我的小肚子。那时，心中会萌生出一股满足感，及一份开心，似乎一整天的快乐都源于此！

    后来，肉羹汤的名气越来越大。许多外来游客也被那一碗肉羹汤深深地吸引了，尝过它的人对其评分往往很高。在尝过之后，时间久了，往往会想念，那种滋味仿佛在味觉中扎根了！

    后来，那店里的美食不再只是肉羹汤、炸豆干、米粿，种类越来越多，有了咸饭、红烧肉、葱油拌面、卤鸭血等。肉羹汤的价格也由最初的1.5元涨到了现在4元钱一碗。店内的帮厨、服务员多了起来，那店面由最开始狭小一间扩大到里里外外总共3间。同时，餐桌座椅也更新了，但与从前一样，仍为四方桌、长条凳。他没有更换新潮桌椅，或是为了留下老牌的古早味。尽管价格高了些，但几乎没有人觉得它贵，因为相比其他地方的肉羹等美食，它依然便宜，而店里的生意也越来越红火！

    与之相对的是店前的停车位越来越紧张。有些食客为了早些吃得美味，直接将车停在店门口，从而引发交警的劝导与处罚，因此常常有食客只吃到一半，或还未坐下好好品尝，便不得不去移车、寻车位。这一来一回的“麻烦”也成了与肉羹汤不离不弃的记忆。

    有一天，我突然发现那老牌肉羹店隔壁新开张了一家相似的肉羹店。然而，前一家已拥有太多名气，无数熟悉的食客依然钟情于它，导致新开张的肉羹店生意大多时候显得有些萧条。于我个人而言，在那新店享用美食会比较安静，因为没有许多人来人往，没有争前恐后，没有熙熙攘攘……

    曾经的我，听到第二天可以跟随大人们到镇上赶集，可以吃到时时嘴馋的肉羹汤时，和哥哥便会有一份浓浓的期待，也因此整晚睡不着觉，总想着隔天一定要早早起床去占公交车的位置，从而兴奋不已！

    家乡的那一碗肉羹汤，有我和亲朋们记忆中欢乐的味道，有我们多年来味蕾的享受，它反复沸腾在无数食客的记忆里，鲜活停留在无数人的心尖上！