骆明凤

季节轮换的脚步总在悄然间前行，暑气退去，凉风习习，秋已至。当楼下蛋糕房飘出一缕缕月饼香，当商场的中秋展台一一摆开，我才反应过来中秋节就要到了。

中秋的味道是家的味道。

小时候，每到中秋前夕，母亲都会提前一两天发面，蒸糖鼓、烙月饼。母亲手巧，做的糖鼓别具一格。糖鼓下层是一块圆形面团做托底，象征满月；中间一层是一个揉圆的面团，捏个窝，放上红糖收口，放案板上略微一拍，四周捏上波浪花边；上层是点缀，有时在顶上做个小花按上红枣，有时是只小猴，有时是只小兔……二次醒发后上屉蒸，蒸好再描花边、画祥云做装饰，留着八月十五晚上祭月。母亲做的月饼也很地道，那时没有烤箱，母亲就在大锅里烙月饼。面粉里放花生油、鸡蛋，做成酥皮；再用猪油拌匀大枣、芝麻和红糖，包入做好的面皮里制成饼坯，压上花纹，这活我从小就愿意帮妈妈干。烙好的月饼和蒸好的糖鼓，祭月后我们全家分享。

祭月的仪式简短却神圣，将吃饭的小方桌摆在天井，母亲把酥皮月饼和糖鼓码放在瓷盘里，左边摆上蒸得通红的梭子蟹，右边摆上刚摘的香蕉和苹果。母亲总会再默念几句话，然后，一家人才整整齐齐围在一起吃团圆饭。祭月不求大富大贵，只求一家人平平安安、顺顺利利。

我们这里的梭子蟹又肥又鲜，八月十五的餐桌上必然少不了大铁锅烀的大蟹子；还有用新鲜螃蟹研细封罐做成的蟹酱，是我们秋冬季节最下饭的家常味道。“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”，中秋夜的天气能预兆来年正月十五的天气，若中秋夜月朗风清，便是来年的好兆头。我们家离大海有七八里地，不算靠海，村子里没有人出海打鱼，倒是有不少街坊靠贩海鲜养家糊口，这倒给我们吃海鲜提供了方便。

吃完饭后，圆圆的月亮早已挂在天空，我和弟弟便叫上伙伴们捧着妈妈做的糖鼓在街上跑，边跑边喊：“圆月了、圆月了，一亩地里打担啦。”互相比试着谁家的月饼味道甜，谁的糖鼓做得好，这专属我们这代人的童年记忆，至今仍在我的脑海回荡。

吃饱喝足后，我们坐在天井里，听着父亲讲“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”的故事，从小到大，父亲不厌其烦地讲，我们乐此不疲地听。那时，八月十五前后正是大忙的季节，可不管多忙，母亲散工回来都会做糖鼓和月饼。我渐渐长大，母亲告诉我：“过年要有过年样儿，过节要有过节样儿，这才像个家。”

在母亲的影响下，我也有这个仪式感。我也尝试着做冰皮月饼、五仁月饼、枣泥月饼，都做得像模像样。虽然过程有些烦琐，但当我看到家人品尝我做的月饼时露出的满意笑容，所有的辛苦都烟消云散。就像当年，不管多么忙碌和辛苦，母亲总是为我们做出可口的月饼一样。

又是一年中秋到，一家人欢乐团聚，浓浓的亲情里有了传承，我带着我的孩子们，也做月饼，也讲“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”的故事。

我用这种独特的方式，让下一代也会记得这份从小刻在骨子里的中秋味道，无论走到哪里都会记得家的方向。