■本报记者王菲娜文/图

“没有煤气罐、没有电磁炉，怎么炒菜呢？”近日，南安市第八小学的低碳烹饪吧里热闹非凡，一场特殊的烹饪实践课在此开展。八小学子们在老师的指导下，与智能炒菜机这位特殊“主厨”携手合作，成功烹制出经典家常菜——醋溜土豆丝。

与传统厨房热火朝天的景象不同，在低碳烹饪吧内，数个造型简约的智能炒菜机整齐排列，取代了传统明火灶台，洗菜、切菜、炒菜、品尝四大功能区划分清晰，整个空间整洁有序。“食材要切均匀，调料比例按实际要求准备，智能炒菜机虽方便，但前期准备的精准度直接影响口感。”课程开始前，教师许淑贞详细拆解醋溜土豆丝的制作流程，从食材的选、洗、削、切、泡，到智能炒菜机的安全操作规范，每个步骤都逐一讲解，引导学生理解“数据化、标准化”的现代餐饮思维。

分组分工后，同学们迅速投入实践：有的专注清洗土豆、细致切丝；有的按比例调配醋、糖、盐等调料；操作组同学则严格遵循预热2分钟、投放食材、加入调料等流程启动设备。随着控制面板上程序运行，机器内部炒锅匀速转动，控温精准的锅体快速升温，教室内只传来轻微的机械运转声，阵阵酸甜香气逐渐飘散。透过透明锅盖，学生们清晰观察到食材在锅中均匀受热、翻滚变色，短短几分钟后，一盘盘色泽鲜亮、酸爽诱人的醋溜土豆丝便新鲜出炉。

“使用智能炒菜机，再也不用怕炒煳了，真是太方便了！”首次体验智能炒菜机的学生洪楷琦兴奋地分享感受。许淑贞介绍，智能炒菜机并非“一键搞定”的懒人模式，它对食材分量、切割形态的要求，能让学生更直观地理解劳动效率与科技应用的紧密关联，培养严谨细致的做事态度。

据了解，低碳烹饪吧是南安市第八小学打造的首个学生低碳实践空间，划分洗菜、切菜、炒菜、品尝四大功能区，智能炒菜机实现了省油、省水、省电“三省”效果，全程无油烟排放，是学校践行节能低碳理念的重要载体。更值得一提的是，烹饪课所用食材均取自校园“知耕园”种植的新鲜果蔬，学生们从择菜、切配到“翻炒”全程参与。

“我们希望通过这种实践模式，让低碳理念与传统饮食文化在孩子们心中扎根。”第八小学校长梁辉灿表示，学校将劳动教育、低碳教育与传统饮食文化有机融合，让学生在动手实践中掌握生活技能、理解环保意义，真正实现“在劳动中学习，在实践中成长”。