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    此外，南安还建立《南安市教育系统食堂和校外供餐管理全流程晾晒工作制度》，通过晾供应商信息、晾食材、晾责任、晾评价、晾陪餐、晾明厨亮灶等方式，督促学校自觉落实食堂和校外供餐管理工作相关规定，自觉接受学生和家长监督。

    “我们倡导学校食堂在落实集中用餐信息公开制度的基础上，设置食品原料展示柜，让师生、家长都能直观了解食堂所用的米面油和调味料等原料的品牌、规格；同时，推进学校食堂建设‘一品一码’食品安全追溯体系，确保食品原料来源可溯、去向可追、风险可控。”该负责人介绍。

    今年秋季开学以来，学校食堂“你点我查”“你我同查”等社会共治系列活动在全市各中小学中广泛开展，校领导常态化陪餐、局领导周期式陪餐、监管人员抽查式陪餐、家长体验式陪餐、社会人士监督式陪餐等“五方陪餐”制度成为食堂饭菜价格合理、就餐环境优化、服务态度提升的重要保障。

    随着中小学配餐及食堂食品安全问题整治的深入开展，南安实现全市中小学食堂及校外供餐单位排查整治覆盖率100%，中小学校集中用餐陪餐率100%，校外供餐单位100%由市教育局组织招标，全市中小学食堂及校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%，有力保障了全市中小学生在校集中用餐安全。

    记者走访

    南安一中食堂改造升级每天有上千名学生就餐

    今年，南安共筹集近1000万元，支持55所自主经营的中小学校提升改造食堂环境。

    南安一中两食堂是改造升级的案例之一。近日，踩着“饭点”，记者走进南安一中大新校区食堂，敞亮、整洁的用餐大厅让人眼前一亮，前来就餐的学生络绎不绝。据悉，南安一中大新校区有2000多名学生，其中，有一半以上选择在学校食堂就餐。今年暑期，该校积极落实中小学食堂环境卫生提升改造工作，下大力气对食堂进行了升级改造。

    “经过改造，我们优化了学校食堂的后厨流程布局，让学生的用餐环境变得整洁明亮，设施设备也得到了补充完善，更好地保障师生用餐安全。”南安一中总务处李老师介绍，食堂后厨进行了新风系统、烹饪设施设备的全面升级，有效提升了校园餐食的品质；餐厅实现了空调系统全覆盖，更新了专属学生的消毒柜，还科学划分了就餐区域，更好保障了学生用餐卫生和就餐体验。

    “现在的用餐大厅环境不仅干净整洁，也很时尚，饭菜咸度适中，我挺满意的。”刚吃完鸡腿饭的学生小李点赞道。“改造后的食堂口味变多了，饭菜也更好吃了。”学生小吴也评价道。

    当天18时许，记者发现，南安一中校长王志红也来到了食堂，与孩子们一起就餐。“饭菜够不够？好不好吃？觉得食材新不新鲜？”陪餐过程中，王校长亲切地询问学生，充分发挥陪餐监督作用，保证学生用餐安全。

    “我们严格落实校领导陪餐等制度，确保陪餐关爱之举有态度、有力度、有温度。”李老师介绍，食堂入口处除了设有用餐意见箱、意见本，还专门设置了校长信箱、膳委会意见箱等，让学生们可以多渠道向学校反馈意见，帮助食堂更好地提升校园用餐的服务水平，确保学生吃得舒心、吃得放心、吃得开心。