■本报记者陈江涛通讯员林宇昊欧润泽许晓明

    “你看，这家店刚清洗了油烟净化器。”24日，在南安市城市管理局市容中队，执法人员让记者看了手机里的“餐饮行业油烟污染防治工作群”。这个微信群里有数百家商户，这些店均有使用油烟净化设备并定时清洗，还“有图有真相”地将清理的图片共享到群里。

    据了解，为了做好餐饮行业油烟污染防治工作，南安市城市管理局秉承“治理油烟污染，营造宜居环境”的理念，坚持让餐饮门店装好、用好净化设备，让设备真正发挥实效。而让设备发挥实效的背后，是“人与技”的结合。

    严格落实“3个必须”

    “市区335家餐饮店的负责人都在我们的‘餐饮行业油烟污染防治工作群’里。”市容中队工作人员表示，经过日常的检查和宣传，这些店家基本会主动在群里汇报店里的油烟工作进展。

    “你看，这家南门兜大排档，前几天刚请第三方清理了整套的油烟设备。”说着，执法人员打开了群聊记录。

    通过清理前后的对比照片，记者看到，南门兜大排档的油烟设备在未清洗前有明显的黄色油污，经过清洗后已看不到油污。

    随后，记者来到位于柳城街道颖川路的南门兜大排档。在后厨，厨师取下油烟净化设备进气口的格栅，内部果然如照片上的一样，未见油污。

    执法人员告诉记者，该店有5个灶头，按规定，风量规格达到1.5万转就行，但该店的油烟净化器风量规格已经提高到2.2万转。

    “我们也是从长远打算，做到油烟不逸散、不影响他人。”该店负责人林土森告诉记者，店里每两三个月都会请清理公司，上门清理油烟净化器，确保净化器达到理想的效果。

    记者注意到，店内水槽下也装有油水分离器。林土森表示，他们会定期将里面的油脂清理到餐厨垃圾桶中，避免污水直排堵塞管道。

    据了解，在油烟污染防治方面，市容中队主要整治这些行为：未规范安装使用油烟净化设备导致漏油跑烟；向城镇排水设施排放油烟；油烟管道、烟囱等排污口朝向街面；露天烧烤，油烟扰民；在法定禁设区域开设餐饮项目等。

    对此，南安市城市管理局提出了“3个必须”的工作要求：所有餐饮行业涉及油烟、油水、燃气的，油烟净化器、油水分离器、燃气报警器必须100%安装到位，并且保证正常运转；必须做好油烟净化器清洗记录；发现问题必须整改。

    今年以来，市容中队累计推门进店633次，对335家餐饮店进行排查。第一季度，共督促商户维修更换油烟净化器8台，安装油水分离器21台，更换与型号不符的燃气报警器24个。

    投入16套油烟监控仪

    记者了解到，去年9月，南安市城市管理局以市区内大型排档、快餐店、烧烤店等油烟排放量较大的餐饮店为试点，基于前期摸排餐饮店数量，投入16套油烟在线监控仪。该局通过针对性地采集餐饮油烟排放数据和风机净化器的状态数据，在智慧城管平台中实现汇总、展示和分析，助力餐饮油烟有效管控。

    “智慧油烟在线监测系统可以实时在线反映店家油烟净化设备的使用情况。”在南安市智慧化城市管理监督指挥中心，执法人员点开油烟在线监测系统向记者介绍。

    记者看到，系统实时展示着相关商家店内油烟净化器的状态、洁净度、油烟浓度、风机状态、电源状态、通信状态。若设备运行正常，会在相应的状态栏中出现“绿标”，监测数据超标会出现“红标”；店面未开店未通电则出现“灰标”。

    “如果监测数据长时间出现‘红标’，我们就会安排人员上门实地核查。”执法人员表示，智慧油烟在线监测系统的运行，有助于推动油烟扰民举报问题的解决和判定处理依据。系统运行以来，他们已督促3家出现“红标”的餐饮单位进行整改。

    此外，市容中队还将市区划分出5个片区，由5个小组各自负责，按照每月一考评的方式，组织5个小组交叉检查考评，每个片区抽查15家，既是对油烟污染防治工作的考评，也是对各组日常工作的打分，可较好地避免“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的弊端。