苏丽芬

    雨天，是我最清闲的时候，小宝很善于观察“局势”，“妈妈，下雨了，店里没生意，我们来做吃的行不？”，看着小宝稚气而充满期待的脸，我不忍拒绝她，突然一激灵，“好，我们今天来做面粉茶”。

    思绪忽然就飘回到了上世纪80年代，在一个狭小的老房子里，80多岁的奶奶弓着背，踮起脚尖站在一个柴火灶旁，手里拿着一把大铲子，大铁锅里正炒着面粉，姐姐是奶奶的好帮手，她正蹲在柴火灶前，全神贯注地帮奶奶烧着柴火。在那个缺衣少食的年代，每年的麦子丰收季节，都是我们最为开心的时候，白天忙着收割小麦，把收割回来的小麦晒在谷场上，还记得儿时的我们，没有手机、电视、玩具，五六岁却都像小大人，会帮家里干些农活了。晒麦子最怕的就是六月天里，刚刚还阳光高照，不一会儿工夫就乌云密布，我们就要全家，甚至全村出动，以最快速度把麦子收起来才不会被淋雨，我到现在还记得我们那时互帮的情景，谁家收好了就赶紧去邻居家帮忙，场面非常火热，邻里之间关系都很和睦。待小麦晒干后，父亲就会拿出一部分，用扁担和箩筐挑到村口唯一的一家面粉加工厂，不一会儿工夫，金黄色的小麦就被碾成了白花花的面粉。

    在所有面食中，我们最爱吃的就是奶奶做的面粉茶，也是最容易做的面食之一。父母常年日出而作，日落而息，我们姐妹几个都是奶奶帮忙带大的，每次放学回来，我们都会本分地帮奶奶干家务活，等忙完一大堆家务活，奶奶心疼我们，就会烧起柴火，炒面粉茶给我们解馋。在闽南地区，农村经常把面粉炒熟称之为面粉茶，也叫炒面糊，在以前，那也是一种较为奢侈的食物，可以与现在宝宝们喝的奶粉并驾齐驱了。

    面粉茶可作为一种干粮，奶奶炒好一大锅后，把它晾凉后都会小心翼翼装进玻璃罐里，这样可以存放一段时间，还记得在外求学的姐姐，每次返校奶奶都会装满满一罐给她。父母亲下地劳作之前，或者我们肚子饿了也都会用它来充饥，可干吃，也可以用开水冲泡来吃。

    这会条件比以往好了，我们得多加进一些配料才是，黄豆、花生、黑芝麻洗干净控干水分，再分别炒熟，剥几个核桃仁，把这几样食材倒进破壁机里搅拌，起锅，倒进面粉，小火不停翻炒，炒至微黄，倒入白砂糖，再把食材一起倒入锅中翻炒，再炒五分钟左右面粉茶就大功告成了。跟小宝两个人立马泡了一碗喝，这味道也太香甜了吧。虽然面粉不是自己种的麦子加工出来的，少了以往的麦味香，但因为加入这些食材，面粉茶有一股五谷香味。

    喝着这碗让人满口生津的面粉茶，奶奶的音容笑貌突然就浮现在眼前了，奶奶一生性情温和，为人善良，邻居家大人下地到饭点还没回来，奶奶就会把孩子们接到我们家吃饭。母亲22岁在外婆的主张下嫁给了父亲，母亲常说，奶奶疼她如闺女，父母亲偶有拌嘴，奶奶都是站在母亲这边，是她这辈子最强大的后盾。奶奶出生于20世纪初，离开我们已有20余年，但我很敬佩她，在那个食不果腹的年代，她只字不识，却具有高尚的人生观和世界观。有一种爱叫奶奶的爱，奶奶的爱就像早晨的一抹阳光，永远藏在我们的心底，谢谢奶奶当年的面粉茶，温暖了我们的童年。