本报讯（记者黄睿超李想文/图）20日，金淘盐露豆干团体标准正式发布，品牌形象标志也全新亮相。

    金淘盐露豆干团体标准由福建省标准化服务行业协会、南安市金淘镇豆制品产业协会发布，是南安首个地理标志证明商标团体标准，将于今年10月起实施。

    金淘盐露豆干品牌形象标志整体造型为金黄色、四方去角的豆干造型，中间写有“金淘”二字，“金”字顶部设计成闽南古厝的屋顶，凸显地域特色，“淘”字底部设计成一盘豆干，寓意豆干为金淘镇的特色产业。

    2020年，金淘盐露豆干获得“国家地理标志证明商标”。此次发布的团体标准对地理标志证明商标金淘盐露豆干的产地范围、产品等级、规格尺寸、加工要求、试验方法、检验规则、标签和标识、包装、运输与贮存等方面都进行了细化。标准实施后，想要使用“金淘盐露豆干”商标，就要

    按照团体标准生产，例如豆干的长宽厚需为7cm、7cm、2.5cm，或14cm、14cm、2.5cm，偏差为±1cm；同时，标准发布单位也会为申请使用商标的生产商，按照产品质量对其豆干进行等级评定。

    金淘盐露豆干已有上千年历史，北宋时期成为当地有名的土特产。豆干用盐露点卤制作而成，其细腻、富有弹性、咸淡适中的口感深受百姓喜爱。改革开放以来，金淘镇盐露豆干作坊不断增加。目前，全镇共有70多家生产豆干的作坊、企业，每天，从这里走向餐桌的豆干超过10万块，年产值近亿元，当地许多村民靠这块“小豆干”实现了致富梦。

    为了促进金淘盐露豆干规范有序健康发展，做大做强金淘盐露豆干这一特色产业，金淘镇政府联合中国标准化研究会专家、产业协会、生产商等，经过反复调研，历时多月制定了该团体标准。

    “金淘盐露豆干生产有了标准可以依靠，每个商家生产的豆干可追溯，走向餐桌的食品就有了保障。”金淘镇政府负责人表示，标准是一种前进的方向，能够以标准促规范，以标准促提升，让小豆干做成大产业成为可能。“希望通过团体标准这一方式‘筑巢引凤’，引入资金发展深加工产业，将金淘盐露豆干做成支柱性产业，推动乡村振兴发展。”

    “我们是标准的参与者、受益者，更是金淘盐露豆干制作工艺的传承者。”金淘镇豆制品产业协会会长许远芳说，今后，协会成员将倍加珍惜金淘盐露豆干品牌，弘扬匠心技艺，严控品质，让金淘盐露豆干走进千家万户。