南安市第二实验小学戴佳御

指导老师吕惠玲

中国有四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和永春老醋。今天，小记者团将探访四大名醋之一的“永春老醋”，赶快和我们一起来到永春老醋文创园看看吧！

一路上，大家兴致勃勃地讨论着目的地，对今天的旅程充满了期待。老师笑着问我们：“你们知道醋的来历吗？”大家都摇摇头，老师便讲起了故事：醋以前叫老酒。传说古时候有个人酿酒，一时忘了酿酒时间，多酿了二十多天。一日，他梦中遇见一位白胡子老爷爷，老爷爷告诉他，家中大缸里藏有一种调味品。次日，他打开酒缸，发现酒已变酸，他觉得弃之可惜，便尝了一口，发现这发酵过头的酒味道十分独特。当晚，他煮了一大锅饺子蘸着这老酒吃，后来人们发现老酒去腥效果很好，还助消化。就这样，醋渐渐流传开来。

在老师讲述故事中，我们抵达了目的地。一下车，一股酸香便扑鼻而来，我们紧随讲解员的步伐，来到一面介绍全国名醋的墙前。墙上详细记载着各种醋的酿造方法。原来其他醋均采用固态发酵，而永春老醋则是液态发酵，且其发酵时间长，酸度高。

在参观中，醋厂负责人邀请我们品尝醋饮料，一入口，冰冰凉凉，酸酸甜甜，真是别有一番风味。讲解员告诉我们，这些醋饮料是由一瓶矿泉水、一勺醋和三勺蜂蜜混合调制而成的，自己在家也可以动手制作。

在这酸香甜蜜的时刻，我们结束了今天的探访。这次旅程，我们不仅尝到了老醋的酸香，更深入了解了它背后的故事。真是小小调味品，暗藏大学问！