■本报记者蔡静琦文/图

在石材行业摸爬滚打三十余载，宏南石业董事长蔡胜金凭着“输赢笑笑”的豁达与韧劲，成为众人敬重的“石材老炮”。2024年，恰满60岁的他作出一个出人意料的决定——将一手打拼的石材生意全权交给儿女，转身扎进溪南自然村的寿溪畔，在泥土与果树间，开启了人生的新征程。

从叱咤市场的企业家到躬身田间的新农人，身份变了，但石材人特有的匠心与韧劲没变。他创办了水头镇清溪果园农场，盘活闲置荒地，引进台湾优质种苗，自制生态肥料，硬是在一公里长的溪畔，勾勒出一幅老有所为、老有所乐的田园画卷。

花甲转身放下石材订单，拾起农耕锄头

“做石材三十多年，每天绕着矿山、

板材、订单转，现在换个活法，和泥土、果树打交道，心里既踏实又新鲜。”站在小溪边，蔡胜金拨弄着木瓜树新结的青木瓜，脸上满是藏不住的笑意。

时间倒回20世纪90年代初，意气风发的蔡胜金带着一股闯劲踏入石材行业。从一间不起眼的小作坊起步，靠着敏锐的市场嗅觉、诚信经营的底线和敢拼敢干的劲头，他一步步将宏南石业做成了水头石材行业的中坚力量。三十多年里，他亲眼见证了水头从零散的石材加工点，成长为享誉世界的“石材之都”，也在摸爬滚打中积累了一身实业经营的硬功夫。

2024年，恰逢花甲之年的蔡胜金，给人生按下了“转型键”。“孩子们长大了，能扛起担子了，我也想趁着身体硬朗，做些真正喜欢的事。”这个决定让身边人意外，却没人不敬佩——退休后的他，朋友圈比从前更热闹，考察农业基地的照片、打理果树的视频刷屏不断，字里行间全是对新生活的热忱。

这份热忱，源于一次偶然的乡间漫步。那天，他看到整治后的寿溪清澈见底，潺潺流水绕村而过，可溪边两岸的土地却长满野草，大片土地闲置着，让人看着可惜。“我跑过很多矿山，在广西考察时，当地农民连块有水的小空地都舍不得荒着，都种上了庄稼。”蔡胜金心里一动：这么好的水源和土地，种上果树岂不是美事？

这个念头看似突发，实则藏着他的人生智慧。“做石材要因地制宜、精雕细琢，做农业其实也是一个理儿，用心待土地，土地就会给你回报。”三十多年的实业经验告诉他，无论在哪行，匠心和坚持都是成事的关键。

从那天起，这位“石材老炮”翻起了农业书籍，联系苗木供应商，跑去向种植专家请教，一场跨行业的创业之旅，就这么悄悄开启了。

生态耕耘有机肥种出果子的“自然甜”

“你看这百香果苗，多精神，再过几个月就能开花结果了！”站在寿溪畔的果园里，蔡胜金熟练地拨开枝叶，查看果树长势，语气里满是自豪。如今的寿溪两岸，早已不是昔日的荒草地：120多棵台湾木瓜苗舒展着翠绿的枝叶，60多棵永春荔枝苗稳稳扎根沃土，80棵台湾百香果苗顺着藤蔓奋力生长，一公里长的溪畔，处处是生机勃勃的景象。

为了种好这些果树，蔡胜金下足了“绣花功夫”。他深知“好苗结好果”的道理，特意通过闽台农产品交易市场牵线，辗转联系上台湾果农，引进了优质的木瓜种子。收到种子的那一刻，他像个拿到心爱玩具的少年，亲自动手育苗——每天定时浇水、通风，蹲在育苗棚里观察长势，生怕错过一丝细节。

“看着种子破土而出，长成嫩绿的小苗，那种成就感，一点不比签下大额石材订单差。”蔡胜金笑着回忆。今年5月，120多棵木瓜苗培育成功，他小心翼翼地把小苗移栽到溪畔。为了提高成活率，他专门请农业技术人员来指导，移栽时间、植株间距、浇水量这些细节，反复确认了好几遍才放心。

在施肥这件事上，蔡胜金更是坚持“生态至上”。“化肥见效快，但长期用会毁了土壤，果子口感也差。”为了种出绿色健康的水果，他专程跑到泉州农科所请教发酵技术，回来后就一头扎进了有机肥的研发中。

他找来一吨原料，每天雷打不动搅拌半小时，连续一个月从未间断，终于做出了氨基酸和益生菌发酵的有机肥。“这种肥不仅能养地，结出的果子还能保留原汁原味的香甜，吃着也放心。”

作为农业“小白”，蔡胜金每天都在学习——查资料、问专家，那股钻研劲，丝毫不比当年开拓石材市场时逊色。

田园蓝图从共享农场到乡村共富

如今，蔡胜金的田园创业计划正在稳步推进。除了已经种下的果树，他还规划盘活寿溪边40亩低洼地：30亩用来种台湾红藜麦、蓝莓，打造特色水果种植基地；剩下的10亩，他打算做成“共享农场”，让村里的乡亲们、有兴趣的朋友都来参与种植，分享收获的喜悦。

“农业创业不是孤军奋战，能让更多人受益才更有意义。”蔡胜金说，未来他还想引进木鳖果等特色品种，丰富果园品类。更长远的目标，是把溪畔果园升级为综合性生态农场——沿溪打造一条绿荫环绕的绿藤道，结合田边小山开辟采摘区与休闲观景台。这样一来，游客既能亲手摘下新鲜水果，又能在寿溪旁静享田园风光，进而带动村里的乡村旅游发展。

“现在每天都特别充实，连晚上做梦都在给果树浇水。”蔡胜金坦言，农业创业比想象中辛苦，但看着一棵棵果树茁壮成长，心里就充满了动力。这位“石材老炮”的新农梦，正在寿溪畔的沃土上，慢慢绽放。