近日，南安市南山实验小学和东田中心小学90名小记者分批走进长富牛奶社区公益体验馆（南安馆），学习制作月饼。

在制作冰皮月饼环节中，小记者戴上手套，先将面团揉得有韧性，接着用手掌将它压扁，把馅料放在饼皮中央，慢慢将饼皮边缘向上收拢，把包裹住馅料，最后搓成圆球状。最后，将月饼坯放入模具中，轻轻一压，一个精美的冰皮月饼便做好了。

此次活动，让小记者在实践中提升了动手能力，也将健康与甜蜜的记忆刻进了假期时光里。陈丽红文/图

制作冰皮月饼

南山实验小学王霖指导老师黄玲

今天，我们走进长富牛奶社区公益体验馆（南安馆），学习制作冰皮月饼。

做冰皮月饼的所有工序中，包馅料这个环节最有意思。我用手轻轻托起一块洁白的面团，放在掌心，慢慢地揉成了一个圆圆的小饼。这时候，我瞧见旁边早就准备好的豆沙馅，颜色红彤彤的，油亮亮的。我把豆沙馅放在饼皮的中间，再搓成圆乎乎的小球。

最后是压模，我选了一个有玉兔图案的模具，小心翼翼地把月饼坯放进模具里，双手用力一压，再轻轻一提，一个玉兔月饼躺在了我的手心里，玉兔好像还在对我笑呢！我把做好的月

饼整整齐齐放进保鲜盒，它们挨在一起，宛如一排安静

栖落的玉兔，又像初雪凝成的小圆盘。

夜幕降临，全家人围坐在阳台上，享受着这难得的团圆时光。我轻轻咬下一口自己亲手制作的冰皮月饼，那冰凉的饼皮在口中瞬间化开，椰香四溢；紧接着，流心奶黄缓缓流淌，甜润与细腻，层层滋味在口中交融，丰富却不腻口。那一刻，月亮也悄悄爬上树梢，照亮了我们的笑脸。

甜蜜初体验

南山实验小学林怡煊指导老师陈素玲

“哇，这还是我第一次做月饼呢！”假日里，我作为小记者有幸参加了一场别开生面的月饼制作活动。

活动现场，老师微笑着为每位同学分发了一套制作月饼的工具。我小心翼翼地拿起一块面团，用手掌轻轻按压，一下又一下，直至把它压成刚好能包裹住馅料的饼皮。随后，我捏起一团散发着香甜的馅料，放在饼皮的中央。然后，像在包糖果一样，慢慢把边缘收拢，手指仔细捏合，眼睛紧紧盯着每一处接缝，生怕馅料悄悄“溜”走。可刚开始包时，饼皮总是不听使唤。收口处频频裂开，像一张不肯合拢的小嘴，任我怎么努力都封不住。

就在我几乎要放弃时，老师走了过来。她温柔地对我说：“别着急，慢慢来。将饼皮边缘向上收拢时要均匀用力，边转边收，才能包得好看。”说着，老师还亲自示范了一遍。我静静看着，心里渐渐有了底。我重新拿起饼皮，加入馅料。再按照老师教的方法，将饼皮一边转动一边收口。这一次，饼皮裹住了馅料。我轻轻将它放入模具，压实、脱模——一个印着精致花纹的冰皮月饼就这样诞生了。

看着自己亲手包好的冰皮月饼，我心里满是成就感。

月饼之“战”

东田中心小学洪一舵指导老师沈秀珠

屏息，将月饼皮细细擀薄；凝神，将月饼馅轻轻包起。我怎么也不会想到，在长富牛奶社区公益体验馆（南安馆），在这趟旅程中，我将和月饼展开一场激烈异常的“战斗”。

动手前，老师播放了制作冰皮月饼的视频。“看起来挺容易的嘛！”我暗自窃喜，摩拳擦掌，满怀信心地开始与月饼“过招”。可视频里的老师操作起来轻松自如，自己动手时却状况不断：不是馅料搓不圆，就是包不进饼皮。饼皮还被我弄得黏糊糊的，熟面粉也洒得到处都是，桌面上像铺上了一层雪白的薄霜，而我像个打了败仗的士兵。

“啊！”我仰天长叹，这月饼的制作，真是太不容易了！但身为“战士”，怎能轻易言败？我咬紧牙关，暗暗给自己打气，决定再次挑战，重新踏上与月饼“对决”的擂台。我回想视频中的每一个细节，观察身边同学的操作，并深吸一口气，重新开始——我拿起一块饼皮，放入适量的馅料，小心翼翼地包起来，搓成圆球，再轻轻放入模具。我用力一压，然后慢慢打开模具。当一个精美的冰皮月饼稳稳躺在我的掌心时，我不禁笑了——不是因为它的外形完美，而是因为它承载着一次次失败后的坚持。