由南安茶企牵头起草

本报讯（记者李贵灵通讯员陈为名）近日，福建省市场监督管理局发布公告，批准发布《海峡两岸共通美人茶加工技术规程》等29项福建省地方标准。其中，南安茶企——福建帝峰生态茶业发展有限公司主导的《乌龙红茶加工技术规程》作为三项涉茶标准之一正式发布，将于2026年1月24日起实施。

据了解，《乌龙红茶加工技术规程》由福建省农业农村厅和福建省茶产业标准化技术委员会归口管理，起草单位包括福建帝峰生态茶业发展有限公司、福建省茶叶学会、武夷学院茶与食品学院、福建农林大学园艺学院、福建省农科院茶叶研究所等多家权威机构和科研院校。标准制定过程历时近一年，经过前期广泛调研和多轮专家研讨，整合了“轻发酵+高温烘焙”“重摇青+分段发酵”等地方特色工艺，形成兼具普适性与创新性的技术框架，为乌龙红茶加工提供清晰技术指引。

近年来，福建省茶产业蓬勃发展，乌龙红茶凭借兼具观音茶韵味与红茶醇香的独特风味成为新兴特色茶类，市场潜力巨大。但随着产业规模扩大，省内各地乌龙红茶加工工艺差异显著，导致产品质量参差不齐，亟须统一技术规范引导产业发展。

“该标准的发布，不仅能为福建省乌龙红茶产业提供统一技术依据，推动产业向标准化、规范化、高质量方向转型，更能助力茶产业新质生产力提升。”作为标准第一起草单位，福建帝峰生态茶业发展有限公司相关负责人林坤炜表示，当前南安正全力打造“一红一绿”茶产品体系，最新发布的《乌龙红茶加工技术规程》，将在统一加工技术、保障产品品质安全、推动产业升级等方面发挥重要作用，为南安茶产业、茶品牌发展注入新动能。