淗江小学熊梓勋指导老师李东海

    星河璀璨的夜里，伴着清风，趁着明月，爷爷拿出了他珍藏多年的茶叶，悠然地泡起茶来。茶香袅袅升起，我们沉浸在浓郁的茶香中，耳边是爷爷讲述的关于茶叶的故事。

    我的家乡在福建山区，这里最有名的农作物莫过于茶树。大红袍、正山小种、铁观音等闻名海外，深受各年龄层茶友的喜爱。然而，种植与制作茶叶的过程可不是一件容易的事。在那个缺乏便捷工具的时代，爷爷只能依靠锄头开荒。每年秋季，爷爷会从茁壮的茶树上剪下枝芽，再小心翼翼地扦插在精心平整的土地上，接着轻轻覆盖上一层土壤，并用锄头压实，以提高茶苗的成活率。经过几年的培育，茶树终于郁郁葱葱，生机勃勃。

    每年清明节前后，正是采摘茶叶的最佳时节。我们一家老少便挑起竹筐，上山采茶。采茶并非随意摘取，必须按一定的标准，轻轻掐下芽尖，既要保证茶叶的完整性，又要追求速度与效率。若是手法不当，第二天手指定会疼痛难忍。采摘回来的茶叶要及时摊开晾晒，待其失去部分水分后，爷爷便会将萎凋的茶叶置于竹筛之上，开始摇青，这一工序决定了茶叶的香气和口感。经过反复摇青，便进入炒青工序。爷爷会搭建起一个简易的灶台，灶下燃起熊熊烈火。火候的控制极为关键，如果控制不好，茶叶便有可能被炒焦，从而影响品质。经过爷爷灵巧的手反复揉炒，茶叶从最初的叶状渐渐卷曲起来，犹如一条条毛毛虫。接下来，这些“毛毛虫”出锅，放入事先准备好的工具中进行烘干，至此，茶叶基本初步制成。

    讲到这里，爷爷轻啜了一口热茶，脸上洋溢着满足与回味。我仿佛能从他的表情中感受到那份辛勤付出的不易与收获的喜悦。

    随着时代的发展，采茶机逐渐取代了人工采摘，大大减轻了采茶的辛劳，而制茶虽然依旧遵循传统工艺，但也已经引入了大型机械设备。同样是茶，爷爷却总觉得少了一股韵味。在我看来，这是因为他对茶叶的深耕和热爱。

    有一年，我们一家人带着自家山中的茶叶来到了泉州。我曾多次目睹爸爸在与顾客交谈时，耐心地向他们介绍武夷岩茶的好处。尽管有些顾客对武夷山茶并不了解，但爸爸始终面带微笑，不厌其烦地讲解。终于，经过爸爸的不懈努力，茶叶成功卖了出去，那位客人变成了回头客，逢人便夸赞：“你们的茶叶真是好喝！”如今，我们拥有了自己的商标和包装设计，越来越多的人开始喜爱并信赖我们家的茶叶。

    “半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。”我将继续传承并续写我们家的茶故事，让这份醇厚的茶香永远流传。