近日，西溪中学和英都中心小学百名小记者走进长富牛奶国民营养社区公益体验馆（南安馆），DIY月饼。  ■陈丽红 文/图

    DIY月饼

    西溪中学 刘思颖 指导老师 洪雅国

    月饼，是中秋佳节不可或缺的美味。往年的中秋节，都是父母购置月饼。然而今年中秋节，是我亲手制作独一无二的月饼。

    中秋节当天下午，妈妈带我一同前往了长富牛奶国民营养社区公益体验馆（南安馆）。走进馆内，我便看到桌子上整齐地摆放着制作月饼的材料，有白色的月饼皮，暗红色的豆沙馅、深黄色的莲蓉馅、淡黄色的榴莲馅等。此时，讲解员的声音传来：“蛋黄球专为搭配莲蓉馅，干面粉用来防止月饼粘连托盘……”

    在充分了解了这些制作细节后，我们便迫不及待地开始了制作月饼的旅程。我先将月饼皮与馅料分别揉成球状。接着，我着手制作莲蓉蛋黄味月饼，小心翼翼地取出莲蓉馅，用大拇指在其上按出一小坑，然后将蛋黄嵌入其中。接着，我把小坑周边的馅慢慢往内揉拢，直到完全包裹住蛋黄。随后，我取出一份月饼皮放在手心中，按压成饼状，再将做好的莲蓉馅置于月饼皮中，如同包包子一般，将莲蓉馅严严实实地包住。稍作调整后，一个圆圆的莲蓉馅面团便呈现在眼前。紧接着，我又制作了榴莲馅与豆沙馅的月饼。之后，我倒少许干面粉于托盘内，将一个个月饼面团均匀地抹上干面粉。随后，我将模具置于月饼面团上方，用力按压，一个个精美的月饼便从模具中脱模而出。最后，由工作人员将月饼送入烤箱。

    只听“叮”的一声，月饼新鲜出炉！那扑鼻的香气弥漫在空气中，让人陶醉。我们各自领取了自己的月饼，并进行了精美的包装。我迫不及待地想将亲手制作的月饼带回家，与家人一同分享。

    第一次做月饼

    西溪中学 曾雨寒 指导老师 洪锦交

    今天，我们小记者走进长富牛奶国民营养社区公益体验馆（南安馆），学习制作月饼。

    体验馆内人头攒动，热闹极了！我环顾四周，眼中满是新奇与期待。工作人员强调做月饼的注意事项后，便为我们分发了材料：和好的面团、调好的馅料……它们都乖乖地躺在盘子里，似乎已做好准备等候我们大显身手。

    首先，我们需将面团与馅料都搓成圆形。我拿起一个面团，将其置于左手心，右手覆于面团之上，双手反方向转动。对于小时候经常玩橡皮泥的我来说，这并非难事，只是这面团上抹了一层油，在手上滚动时，滑溜溜的，不太好控制。接着，我拿起一个面团，用两手的大拇指轻轻揉捏，将面团捏成一个扁扁的面皮，置于手心中，犹如一个小小的容器。然后，把豆沙馅料放入面皮中，采用包包子的手法，把豆沙馅包进面皮里，并在月饼表面裹上一层面粉，包好后的月饼白白胖胖，既似包子又像汤圆，可爱极了。按照这种方式，我又制作了榴莲馅与莲蓉蛋黄馅的月饼。

    紧接着，便是压模了。老师拿来3个模具，这些模具的图案甚是好看。我将模具压在月饼面团上，左手牢牢固定住模具，右手用力按压模具，持续3秒后松开。月饼脱模后，表面图案清晰可辨，立体感十足。最后，由工作人员把月饼送进烤箱，烘烤15分钟。

    没过多久，一阵独属于月饼的香甜气味飘来，引得众人垂涎欲滴。我们根据号码牌找到属于自己的那份月饼。看着手中的月饼，金黄的表皮上印着精致的花纹，犹如一件艺术品，静静地躺在盘子里。我迫不及待地咬下一口，月饼皮的香甜与馅料的浓郁瞬间在味蕾上绽放开来，好吃极了。

    做月饼的经历，让我感受到了劳动的乐趣和成功的喜悦。以后的每一年我都要亲手做一次月饼！