本报讯 （记者 陈江涛） 2日，“咱厝人查厨房”蓝马甲直播活动走进南安。志愿者现场点名市区多家网红餐饮单位，执法人员化身主播，突击检查指出餐饮单位的经营“盲区”。

    据悉，本次活动由泉州市食安办、泉州市市场监管局、泉州市广播电视台主办，南安市市场监督管理局承办。活动还邀请了5名志愿者，以及人大代表和政协委员各一名。

    当天10时许，在市区源昌财富中心红绿灯路口附近，直播正式开始。5名志愿者身穿蓝马甲，听着旁边“鸭三甲”姜母鸭店的广告声，便定下其为第一家抽查的餐饮单位。

    在直播镜头下，南安市市场监督管理局的执法人员和志愿者进入店内。未到饭点，店内没有顾客，座椅摆放整齐，地面干净无水渍。

    执法人员首先检查了店面的食品经营许可证和营业执照等证照。移步至食品加工区，一盘盘食品、食材都用盖子和保鲜膜封住，这种防止蚊虫进入的做法得到了执法人员的肯定。不过，执法人员也提醒经营者，后厨水池要贴标签，不要混用。在调料、酱料、食用油等散装食品的容器上，不仅要张贴标签标注品名，还应标注生产日期、保质期、罐装日期等信息。

    现场，执法人员还随机抽检消毒柜的两个碗，进行表面洁净度检测，快检结果为合格。第三方检测机构的工作人员还现场取样后厨的生菜，准备带回实验室检测农残。

    离开“鸭三甲”姜母鸭店，志愿者又点名附近一家名为“小鱼号”的酸菜鱼店。店内准备的外卖封签、灭蝇灯竖放以及有害生物消杀委托第三方的做法得到执法人员的肯定。不过，执法人员也现场提醒经营者，要保持后厨地板干燥，分装柠檬汁的瓶子要有品名、生产日期、保质期、罐装日期等信息的标签。

    随后，一行人往新华街方向行进，志愿者又点名要看看附近的85°C。执法人员检查了门店人员健康证、食品添加剂的使用记录表、落实食品安全主体责任相关记录表。执法人员也现场提醒经营者，店内冰柜要按生熟标签的分类使用，已清洗和未清洗的蔬菜要分开存放，仓库食品和非食品要分柜分区存放。

    现场，第三方检测机构的工作人员还现场取样了柠檬。第三方抽检检测的结果也将在20个工作日后“出炉”。