人间有仙品,茶为草木珍,美誉入杯樽,茶之荣也。中国茶文化博大精深,闽南人尤好饮茶,客人登门,茶水当先,一杯香茗早已融入闽南人的血液当中。为了让小记者对茶文化有进一步的体悟。近日,南安市筑岩小学小记者走进理想好茶总部,展开一场特殊的茶文化之旅。
黄小红 文/图
走进茶行
小记者 傅以行 指导老师 叶晓艺
今天,我们小记者来到理想好茶总部参观,了解茶文化。
走进茶店,一股清新脱俗的茶香迎面扑来,令人不禁深深陶醉其中,感觉连衣服上都是茶香,“衣裳多带捣茶香”描写的应该就是这种情景吧!闻着这沁人心脾的茶香,我们迫不及待地想了解更多茶的信息。
讲解员告诉我们,中国有白茶、绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶六大茶系。提到中国茶,福建省产的茶叶一定榜上有名,譬如闻名国内外的武夷山大红袍、安溪铁观音,又或是正山小种、金骏眉、福鼎白茶、福州茉莉花茶等品质优异的好茶。
讲解员还给我们介绍他们店里的名茶,听着介绍,闻着茶香,我们仿佛进入了茶的世界。随后,在讲解员的带领下,我们走进展厅,里面摆着各种各样的茶产品。在参观中,我们了解理想好茶的企业文化,茶叶的分类及制茶过程,还了解了作为泉州名片之一的安溪铁观音。
在各种各样的茶产品中,最让我感兴趣的是茶饼,通过讲解员的介绍,我知道了茶饼就是把茶压缩变成圆饼,包装起来,可以放很久,保存发酵,时间越长,口感会越好。茶文化真是博大精深啊!
最后,我们参观茶艺展示。只见滚烫的热水,沿着茶杯流淌进去,茶叶在水中翻滚、发散,茶叶被充分“激活”。在观赏的同时,我们也明白了泡茶也是一个修身养性的过程。我品尝了一口茶,茶的味道甜中带苦,苦中带甜,真是别有一番滋味!
这一次小记者活动,真是让我受益匪浅啊!
茶文化之旅
小记者 李语晨 指导老师 陈丽芳
今天,我们小记者团走进理想好茶总部,了解制茶过程。
在参观中,我了解到茶叶的几个关键制作流程。比如杀青,将茶叶放入锅中高温焖制,破坏鲜叶中的活性酶,使得青味散发;揉捻,用手将茶叶揉成条状;萎凋,茶叶摊放在竹筛上,放在室内自然萎凋;翻炒,准备一口铁锅,锅中放入茶叶进行翻炒;烘干,将炒好后的茶叶放入烘干机中烘干。
随后,我们走到了3楼展厅,我看到了一套很好看的茶具——“枫叶落”,它外黄里白,正面印着一片落叶,里里外外都透露着一股自然的气息。
最让我印象深刻的是茶艺展示,只见茶艺姐姐将杯子先洗了洗,把茶轻轻地倒入茶杯中,用开水注入,待到茶叶舒展片刻,倒掉第一遍,再次注入开水,一下子茶香四溢,茶艺姐姐一手拿着茶杯,一手托着,为我们倒茶。我优雅地品着白茶,一开始是清淡无味,慢慢有点苦涩,喝完后嘴里会有点甘甜的回味,这个口味真是回味无穷,真的如诗人释道璨说的:“茶香舌本甘,直探天地根。”以前我以为泡茶就是把茶叶放杯子里,然后倒开水这么简单,跟老师学习之后,我才知道,原来茶艺的学问这么复杂,从对茶具的要求、取茶的方式、加水、倒茶,都是特别有讲究的。
经过这次茶行之旅,我不仅了解了中国的茶文化,还学会了传统礼仪,真是收获满满。