洪濑中心小学陈乐恩指导老师戴阿真

    “啪啪啪”随着一声声巨响，漆黑的天空如同被撕开一般，五彩缤纷的烟花在天空中尽情地绽放着，美丽极了！

    今天，我们迎来了2022年的春节。正所谓“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”说的就是这一幅情景。春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。是我国最隆重，最热闹的传统节日。闽南有句俗语：“蒸粿蒸糕，发新年。”一到年关岁末，我老家的厨房里总是炊烟袅袅，用闽南粿糕来迎接新的一年，寓意“发”，代表着发达、发家致富等。

    从腊月底开始，我们老家就好不热闹。外婆准备鸡卷的馅料，姨妈、妈妈则准备蒸碗糕，一个烧火，一个搅米浆，还有一个准备把米浆倒进碗里。外公坐在灶前，一边添柴火，一边玩抖音，不亦乐乎。灶里的火熊熊地燃烧着，一个个碗糕膨胀得溢满整个碗，顶部圆鼓鼓地凸了起来。在外婆的指导下，这次碗糕的发酵和火候都拿捏得极好，顶部自然开裂成三四瓣，活脱脱像咧开大笑的嘴。我们一家人看着这些雪白雪白的碗糕，顿时喜笑颜开。我趁热尝了一口，绵软甜香，夸道：“好吃，好吃！”碗糕是我们这里的古早味，是我们年年不忘的家乡味。除了碗糕，还有鸡卷。外婆是一大早从市场上买来新鲜的猪肉、蒜头、荸荠等。蒸碗糕的工夫，外婆和妈妈把十来根鸡卷卷好了。碗糕弄好，该鸡卷上场了，我们把鸡卷“请入”蒸笼蒸熟。

    中国人的新年，是团圆的，是喜庆的，也是美味的。欢迎你们来我们泉州过大年。