本报讯（记者陈江涛通讯员谭挺文/图）食用油炸过几次就不能用了？餐馆餐具干净吗？昨日，记者从南安市市场监督管理局获悉，这样的疑问在溪美、水头、洪濑、官桥等4个市场监管所可以得到答案，因为这里都配备了两大“神器”。

    在溪美市场监管所，记者看到了这两样“神器”，其中有便携式餐具表面洁净度ATP检测仪和劣质油检测仪。便携式餐具表面洁净度ATP检测仪如成年人摊开的手掌一样大，跟它配合的还有耗材拭子棒。

    检测人员戴着手套取样了餐馆的碗碟、杯子，用拭子棒前端的棉签擦拭待测样品，随后折断拭子棒末端，让管内试剂与擦拭过样品的棉签混合。拭子棒插入检测仪的检测仓内，不到1分钟，检测结果就出来了，结果显示“合格”。从拭子棒擦拭样品到检测，全程不到3分钟。

    “如果餐具表面洁净度不过关，结果就会显示‘警示’或者‘不合格’。”检测人员表示。

    随后，检测人员带着记者走访了两家餐馆，展示劣质油检测仪的功能。

    据了解，劣质油检测仪可以检测食用油、花生油、芝麻油、食用油。它的外形与额温枪类似，下端有一个金属探头。它的使用方法更为便捷，只需将探头没入样品油中，按下上方检测按键，不到一分钟结果就“出炉”了。如果样品不合格就会出现“疑似”和“异常”的提示。

    据悉，这两样“神器”可与便携蓝牙打印机连接，现场即可打印检测结果。

    溪美市场监管所执法人员表示，有了这两“神器”的帮助，他们在日常检查中可以做到更加高效。一旦快检不合格，他们就会请第三方专业检测机构对油品或餐具进行复检，并根据结果做相应的处罚。

    南安市市场监督管理局食品市场科工作人员提醒，市民如对餐具和油品有疑问，可以到溪美、水头、洪濑、官桥等4个市场监管所，让两大“神器”帮忙解惑。