10月14日，南安市71名驰援泉港的核酸采样队员圆满完成任务，解除医学隔离观察，平安凯旋。自莆田仙游发生新冠疫情，泉港区陆续发现关联病例后，南安市卫健系统紧急组织5批137名医务人员支援莆田仙游县、泉州泉港区关联疫情处置工作。

    10月18日，泉州市委、市政府召开2021年泉州市招商大会暨项目签约活动。此次活动，南安市列入泉州市招商大会活动的签约项目共14个，计划投资314亿元，涵盖智能装备、现代物流、建材家居、金融服务、工业互联网、生物医药、新能源和康养文旅等领域，有利于加快新旧动能转换，促进经济转型升级。

    10月19日，南安多部门联合印发《南安市义务教育课后服务工作实施方案（试行）》，推行“5+2”模式，即学校每周5天要开展课后服务、每天至少开展2小时，结束时间原则上不早于当地正常下班时间，对有特殊需要的学生，学校应提供延时托管服务。

    10月31日，泉州市人民政府与源昌集团在南安举行共建泉州高水平大学框架协议签约。根据协议，源昌集团捐资60亿元，在南安市慈善总会设立专项资金，其中20亿元用于建设泉州医学高等专科学校南安新校区。