■本报记者庄晓丽赖香珠李想通讯员黄小燕杨君瑜文/图
日前，南安市公布2021年百岁老人花名册，石井镇石井社区与英都镇英东村均有4名百岁老人，并列成为南安市百岁寿星人数最多的村（社区）。
其中，石井社区的百岁老人全部为女性，最高龄为108岁的洪乌软，还有101岁的郑乌且、林乌菜，100岁的李乌起。英都镇英东村最高龄为102岁的周趁，还有101岁的杨传治、许花，以及100岁的黄幼。
近日，记者走进这两个地方，实地探访老人的生活起居和饮食习惯，寻找她们的长寿“密码”。
石井镇石井社区
胃口好喜甜食
14日上午9时许，记者见到洪乌软时，她正靠在床上津津有味地看着电视上的闽南语讲古节目。见到客人，老人仔细看了一会，便与记者一行攀谈起来。
洪乌软的孙媳妇卓宝算说，老人思维清晰、记性好，附近的村民过来和她聊天，她都能准确说出对方的名字。
每天早上，洪乌软的儿媳或孙媳都会端来一碗地瓜粥，放在床边的餐桌上，帮老人梳洗后她们才离开。
卓宝算说，老人从不挑食，早上一般是稀饭配腐乳、榨菜，平日里会主动要求煮些地瓜、土豆、南瓜。
和洪乌软不同，林乌菜则喜欢米饭。“我婆婆的饭量不输年轻人，她就喜欢吃米饭，一天2顿吃得饱饱的。”每天早上，二媳妇伍淑敏会给老人泡好一杯牛奶，隔一周换泡面糊，配点自己蒸好的馒头。中午和晚上，一定是一碗米饭，简单的蔬菜和熬好的高汤。
同样不挑食的老人，还有同社区的郑乌且。“奶奶一般都是少食多餐，一天吃5餐，有时还给自己煮夜宵吃。”说起郑乌且的好胃口，孙女伍秋燕笑了。平日里，家人会把早晚餐端到老人房间，午餐的话，老人会自己出房间吃。
为了照顾老人的饮食习惯，家人们都会特地将食物煮得更软烂。洪乌软咬不动肉，儿媳、孙媳便“炣鱼”给她补充营养；李乌起饮食以猪肉为主，家人会把猪皮、猪蹄皮炖烂一些……
除了不挑食、食物软烂外，记者发现，百岁老人大多喜甜。洪乌软的餐桌上有一罐铁盒，专门装白砂糖。“我们有时候煮些麦片已经挺甜了，老人家还嫌不够甜，要再加糖。”
“我奶奶也是喜欢吃甜的食物。”伍秋燕说，晚辈来看望郑乌且，送的也是老人喜欢的麦片、奶粉这类甜食。
睡眠足有锻炼
采访中，记者发现，由于年事已高，4名百岁老人大多待在家中，睡觉占据了她们每日最多的时间。早上7时许起床，李乌起会绕着客厅走几圈运动下。午饭后会休息一两个小时，晚上相对比较早睡。“老人一天能睡10多个小时！”洪乌软的家人表示，几年前，老人意外摔伤，如今大部分时间都是在床上。未摔倒前，老人经常会去找邻里聊天。
家人们都认为，这些老人之所以精神矍铄、体魄良好，大部分是锻炼出来的。
郑乌且的四儿媳说，母亲身体健康，年纪大了腿脚比较慢，除了有点耳背，生活都能自理，平时还能自己洗衣服。“自己的衣服自己洗，这种薄的衣服用手洗更干净。”郑乌且说，她不喜欢用洗衣机，习惯用手洗。
平日里，郑乌且会坚持自己扶着栏杆，慢慢从二楼走下来。她总说，适当运动下，手脚才不会“生锈”。
今年100周岁的李乌起老人也是习惯自己洗衣。“每天洗完澡后，老人就自己把衣服洗了。她认为还能动的时候就要多动一动。”老人外孙许玮炜说。爱打牌心态好
打牌是几位百岁老人的一大生活娱乐。伍秋燕告诉记者，打麻将是奶奶郑乌且的一大爱好，以前她会自己打电话约牌友，或是让晚辈帮忙打电话。这次国庆放假，每天晚上家人都会前来当她的牌友。
“我外婆也爱打牌，每天固定时间，有固定牌友相聚在古厝。”许玮炜说，外婆李乌起每天上午、下午都会各安排1小时的打牌时间。
“打牌需要用到脑、眼、手，所以这几个老人的肢体还是挺灵活的。”在家人们看来，打牌也算是延年益寿的一个秘诀。
心态平和也是百岁老人的一个共同特征，采访中，家属们均表示：“老人乐观开朗，脾气好，从不跟人红脸。”
在石井社区党委副书记、常务副主任张碧娥看来，百岁老人长寿离不开子孙们的悉心照料，他们绝大多数与子孙生活在一起，家庭和睦，子孙孝顺。
英都镇英东村
洗衣做饭锅盖刷得锃亮
在走马敦自然村，记者见到了100岁老人黄幼。
看到有客人来访，老人步履蹒跚地从卧室走了出来，热情地招呼众人喝茶，走之前还不忘随手关灯。记者发现，阿婆卧室干净整洁，衣物叠放整齐，房间一丝异味都没有。
眼前的黄幼满头银发、身材修长、面容和善，大大的双手，眼睛炯炯有神。
阿婆有一间5平方米左右的小厨房，走进一看，只见炒锅、电饭锅、煤气灶、洗碗池等“五脏俱全”。厨具用得虽久，但却被阿婆勤劳的大手刷得锃亮。
洗菜、切菜、做饭……16时30分，黄阿婆便拄着拐杖忙活了起来。“奶奶很准时，早上11点开始准备午餐，下午4点30分准备晚餐。”孙子洪敦愈告诉记者，阿婆喜欢自己煮饭做菜，家人拗不过，就给她置办了烹饪用具。
“你看奶奶这体格，就能想象她年轻多能干活，村中家家都有瓦片作坊，奶奶一人能挑一大担，七八十岁时，家里农忙割稻子，她一人还能挑400斤稻谷。”洪敦愈说，直到前几年阿婆摔倒了，行动才不方便。“奶奶除了耳背沟通困难，行动不便，身体还算硬朗。”
“机不离手”每天要做健身操
重阳节那天，在101岁老人的许花阿婆家中，家人正在筹备家宴，小女儿洪美玲专程从仑苍回来看望老人。
许阿婆悠闲地坐在客厅喝奶粉。眼前的老人笑容可掬、头发梳得整整齐齐，穿着漂亮的碎花衣，精神气十足。“这是我每天的小点心，因为舌头不安分，假牙总掉，干脆就不装了。”说着，阿婆不好意思地捂嘴笑了起来。
“奶奶，你喜欢吃什么，我给你买回去……”采访中，恰巧孙子洪海龙发微信视频进来，只见许阿婆手指灵活地接起电话，对着镜头，同孙子有一搭没一搭地聊了起来。
“主要是拿来和家人视频通话，担心家人发视频没听到，妈妈几乎机不离手。”洪美玲说。
除了吃饭营养、作息规律，老人还有一套自成体系的健身操要完成。“每天早上9点，我都会到门口拍拍手、拍手臂、甩甩胳膊、动动关节。”虽然行动不便，但是阿婆总会想着法子锻炼。
别看阿婆现在过得安逸，以前也是受了不少苦。“当时，妈妈育有3儿2女，由于大伯过早去世，在家庭条件很困难的情况下，和爸爸一起帮忙养育了7个侄子。”洪美玲告诉记者。
“以前为了家庭生计、孩子而活，现在老了没什么可操心的，吃得好、穿得好，儿孙孝顺，还有什么不满足？”许花乐呵呵地说着。
怕老人不知道时间，孙子专程为她买了手表；担心她无聊，家人们为她准备了智能手机，时不时就跟她视频；阿婆牙口不好，家人就准备软糯的米饭、肉汤、蒸蛋……从阿婆口中，记者似乎知道了她的“长寿秘诀”。
好山好水好空气
“环山抱水”“背阴向阳”“森林覆盖率93%”……在英东村党委副书记、村委会副主任洪昆练看来，这些关键词或许就是村中长寿老人多的重要原因。
除了拥有得天独厚的居住环境，天然的氧吧外，这里的水被认为是村民健康长寿的生命密码。在英东村，大多数村民喝的都是山泉水。
“我们全村都喝山泉水。”洪昆炼告诉记者，从上世纪90年代起，英东村村民就是喝甘甜的山泉水。“早期喝井水，后来为了喝上一口‘好水’，村民自发开挖泉眼，铺设水管。”如今村中三个自然村就有5处山泉水供应点，山中清泉通往了家家户户。
除了勤劳乐观、清淡饮食、作息规律、适量运动、子女的悉心照料，英东村老人长寿的秘诀，或许离不开这里的好山好水好空气。