从田间到餐桌，“一粒米”经历了怎样的旅程？稻谷是怎么变成大米的呢？近日，南昌小学30名小记者带着疑问，前往位于官桥镇的泉州市金穗米业有限公司一探究竟。

    在公司负责人周振荣经理的带领下，小记者走进粮食安全宣传教育基地，了解稻谷到大米的加工全过程。在周经理的介绍下，金灿灿的稻谷变身为洁白无瑕米粒的过程，在大家面前徐徐展开。

    白白的大米是如何从田间地头走到千家万户的餐桌上的？小记者了解到每一粒米都要经历整地、育苗、插秧、施肥、收成、去杂、脱壳等多道工序，最终才能被妥善包装起来。

    在周经理的讲解下，小记者们一边观察一边记笔记，并不时地提出相关问题以求解答，俨然一名名专业的新闻工作者。

    “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在课堂上吟诵古诗的小记者们，通过此次走访，才真正认识到，“一粒米”经历了长时间的生长过程和严格的筛选，才得以从田间走上餐桌，背后饱含着粮食人的智慧结晶和辛勤付出。陈丽红文/图

    来之不易的大米

    小记者黄紫涵指导老师陈小丽

    我在去金穗米业的过程中，我列了两个采访提纲：一、米是如何形成的？二、很多的米业都陆续倒闭了，他们是如何生存下来的？

    到达了金穗米业，讲解员叔叔先给我们看了各种米，有：月兔香米、东北珍珠米、迪香宝米、泰香米、金童米、月牙米等。

    我们上二楼，讲解员叔叔告诉我们这里是福建省粮食安全宣传教

    育基地，叔叔接下来开始给我们讲解大米了。大米原来就是水稻，杂交水稻始祖是袁隆平。大米种下去到市场去售卖需要8个步骤：一整地、二育苗、三插秧、四除草除虫、五施肥、六收成、七干燥筛选、八去壳。这8个步骤就是第一个问题的答案了。有的米业陆续倒闭，金穗米业还在就是因为他们一直不忘初心，一直都在坚持。

    通过这次学习，我知道了一个道理：做什么事情都要持之以恒。

    谁知盘中餐，粒粒皆辛苦小记者李紫嫣指导老师陈小丽

    我很荣幸当上一名小记者，我们今天去了官桥金穗米业，我在那里看到了各种各样的米，有新月兔香米、东北珍珠米等，都是由水稻经过一道道工序才变成大米的。水稻是先整地再育苗、再插秧、再除草除虫、再施肥、再晾晒、再收成、再去壳，这样的八步骤饱含了粮食人的智慧。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质含量7%-8%，含有各种有益的微量元素。而且大米可以做年糕、汤圆、粽子、炒粉。

    在国内大米分为三类：粳米、籼米、糯米。三种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量最为大。

    一、粳米：粳米是大米的一种常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化之一。

    二、籼米：籼米系用籼型，非糯米性，稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或圆形，长者长度在7毫米以上。

    三、糯米：糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，黏性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点。

    通过这次旅行，我明白了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句诗的意思，也不会浪费食物了。