南安市柳城小学傅玮昭指导老师林万里

今天天气晴朗，万里无云，我和同学们怀着兴奋的心情走进泉州市阿兵哥豆制品有限公司，学习豆干的制作。

还没走进大门，阵阵豆香已扑面而来，引得同学们惊叹连连。在小鱼老师的带领下，我们有序进入作坊，认真聆听豆干制作过程的讲解。同学们个个充满好奇，大家掏出笔记本，专注地记录着关键环节。

接着，我们跟随老师穿过走廊，亲眼见证了豆干的诞生：墙角大缸里，饱满的黄豆静静浸泡，渐渐舒展；研磨机旁，泡发的豆子经过三轮研磨，化作乳白色的豆汁；煮沸的豆浆冒着热气，经纱布过滤后愈发醇厚。最神奇的是点卤环节——只见老师手持一只瓷碗，将盐卤缓缓倒入豆浆中，另一只手轻轻搅拌，豆香在空气中弥漫开来。

最让我难忘的是亲手制作豆干。我小心翼翼地把豆花舀进铺好纱布的方形模具里，然后仔细地将纱布包好，确保豆花不会漏出。接着，我盖上压板，再缓缓加压，挤出多余的水分。随着水分缓缓渗出，原本松散柔软的豆花逐渐凝聚成型。稍等片刻后，我怀着激动的心情揭开盖子，一块方方正正、白白嫩嫩的豆干便呈现在眼前，那一刻，我心中充满了成就感。

回家后，我迫不及待地将自己亲手制作的豆干煮来品尝。那香气比以往任何时候都要浓郁，因为这里面蕴含着我亲手劳动的甜蜜与满足。