■本报记者 黄伟励

通 讯 员 李雅瑜 黄秀美

今年的5月17日—5月23日是第十一届全民营养周。今年营养周的传播主题是“吃动平衡 健康体重 全民行动”，旨在倡导吃动平衡、保持健康体重、引导全民参与。如何吃动平衡？如何保持健康体重？带着问题，记者采访了南安市疾控中心的专家。

“吃动平衡简单来说就是‘能量摄入’与‘能量消耗’之间的平衡。我们日常摄入的食物，无论是主食、肉类、蔬菜水果，还是零食饮料，都含有能量，而身体在基础代谢（维持呼吸、心跳等基本生命活动）、日常活动（走路、做家务）、运动锻炼等过程中，会消耗能量。当摄入的能量与消耗的能量相等时，身体就能保持平衡状态；一旦摄入过多或消耗过少，多余的能量就会转化为脂肪储存起来，导致体重增加；反之，若能量消耗过多，体重则会下降。”专家介绍，只有保持吃动平衡，才能维持身体的正常运转，预防肥胖、糖尿病等慢性疾病。

体重变化是判断一段时期内能量平衡与否最简便易行的指标，也是判断吃动是否平衡的指标。目前常用的判断健康体重的指标是体质指数（BMI），它的计算方法是用体重（kg）除以身高（m）的平方。我国健康成年人（18岁—64岁）的BMI应在18.5kg/m2—23.9kg/m2，65岁以上老年人的适宜体重和BMI应该略高（20kg/m2—26.9kg/m2）。

此外，市民还可以通过测量腰围来评估腹部脂肪堆积情况。男性腰围≥90厘米，女性腰围≥85厘米，就需要警惕肥胖带来的健康风险。不过，对于运动员、孕妇等特殊人群，BMI的参考价值有限，需要结合实际情况进行判断。

专家建议，市民每周应至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等；也可以选择75分钟的高强度有氧运动，如跑步、跳绳、有氧操等。同时，市民还应增加日常活动量，比如尽量减少久坐时间、工作间隙多起身活动、步行上下楼梯、主动承担一些家务劳动等，积少成多，也能消耗不少能量。

体重过重或过轻怎么办？专家表示，培养健康的饮食行为和运动习惯是控制体重或增重的必需措施。对于肥胖的人，饮食调整的原则是在控制总能量基础上的平衡膳食。一般情况下，建议肥胖的人能量摄入每天减少1256kJ—2093kJ（300kcal—500kcal），严格控制油和脂肪摄入，适量控制精白米面和肉类，保证蔬菜、水果和牛奶的摄入充足。超重或肥胖的人可以每周进行5天—7天的中等强度有氧运动，每次应累计达到60分钟—90分钟；抗阻肌肉力量锻炼隔天进行，每次10分钟—20分钟,减重速度以每月2kg—4kg为宜。

对于体重过轻者（BMI<18.5kg/m2），首先应排除疾病原因，然后评估进食量、能量摄入水平、膳食构成、身体活动水平、身体成分构成等。根据目前健康状况、能量摄入量和身体活动水平，体重过轻者可以逐渐增加能量摄入至相应的推荐量水平，或稍高于推荐量，平衡膳食；还可以适当增加谷类、牛奶、蛋类和肉类食物摄入，每天适量运动。