本报讯（记者 王菲娜 文/图）近日，为保障学生在校用餐的安全与质量，南安市第三小学组织部分教师代表及家长志愿者，前往供餐企业开展实地考察。

在供餐公司负责人的引领下，他们深入各核心区域，全面了解食材供应、加工流程等关键环节。

家长和教师依次参观了中央厨房、烹饪区、分餐间及仓储区等核心区域。透过全透明玻璃幕墙，工作人员身着统一的制服，正严格按照标准化流程进行食材清洗、加工与分装。整个作业环境整洁有序，先进的设备以及智能化监控系统，让家长和教师对供餐服务的规范性留下深刻印象。

紧接着，供餐公司负责人详细介绍了公司的运营体系。该负责人表示，企业所供应食材均来自省级认证的供应商，并实行严格的“48小时留样制度”，每日通过第三方检测机构对食品质量进行抽检，确保每一餐都安全可靠。此外，每周食谱由营养师团队根据学生成长需求科学制定，注重荤素搭配与膳食均衡。

针对家长关心的食品安全问题，供餐公司负责人特别展示了冷链运输设备、餐具消毒流程以及员工健康证管理等关键环节。

参观过程中，家长代表就学生餐分量、口味多样性等问题展开现场提问，供餐公司负责人一一详细解答。参与此次考察的家长代表表示：“看到孩子们餐盘里的食物搭配合理，我对供餐质量感到安心。”

此次实地察看，是南安家校携手守护学生用餐安全的一个缩影。近年来，南安持续加强校园食堂和校外供餐管理，开展中小学校食品安全专项集中整治工作，严厉整治中小学校食品安全问题，不断织牢织密织好校园食品“安全网”。与此同时，南安还建立《南安市教育系统食堂和校外供餐管理全流程晾晒工作制度》，通过晾供应商信息、晾食材、晾责任、晾评价、晾陪餐、晾明厨亮灶等方式，督促学校自觉落实食堂和校外供餐管理工作相关规定，自觉接受学生和家长监督，通过多种举措，切实为学生的健康成长保驾护航。