■本报记者 陈江涛 黄奕群 文/图 

    丰州石亭绿茶、翔云蹄髈、奎霞海蛎、蓬华手工面、东田溢鸭汤……9日， 第八届南安（国际）郑成功文化节开幕前夕，南安正式发布“成功家宴”美食IP，通过独具特色的美食标志、品牌与文化传播平台，传递“来南安，享成功”的美好祝愿。

    据悉，这是首次以成功品牌为核心，打造文旅相融的南安城市IP。在当晚的“成功家宴”餐叙，南安还请来了以郑成功为原型而打造的数字人形象，为现场嘉宾再现历史情景，呈现“科技+美食+艺术+非遗”的文化盛宴。

    10道主菜 涵盖南安的山水美味

    发布仪式上，南安市文化体育和旅游局党组书记、局长黄秋燕介绍，“成功家宴”以“郑成功事迹与精神”为发端，融入南安本土特色美食，既保留着传统的烹饪技法，也将“成功文化”内涵融入每一道菜中。“成功家宴”之名，既是对郑成功英雄事迹的致敬，也寓意着人生成功的智慧与追求。

    为打造“成功家宴”，南安在各乡镇(街道、开发区)、各星级酒店、文史类专家等社会各界的广泛参与下，先后召开多次南安“成功家宴”研讨会，开展两轮南安特色美食现场评选活动，征集到丰富多彩的美食菜单，涵盖多个类别与多道佳肴，才形成一桌富含郑成功文化精神和本土特色美食的“成功家宴”一桌菜。

    一席“成功家宴”，精选茶饮、前菜、水果及10道主菜，融合创新和传统的烹饪技法，让宾客食一口南安佳肴，享一味成功文化。菜品中，有丰州石亭绿茶、洪濑鸡爪、梅山寸枣、诗山粕丸、翔云蹄髈、奎霞海蛎、篷华手工面、东田溢鸭汤、英都麻糍、蓬华脐橙、彭溪菠萝……涵盖了南安的山水美味。

    饮水思源、御题封榜、磨砺精兵、跨海东征、同根同源、团团圆圆……“成功家宴”也通过一道道南安本土美食，讲述了郑成功在日本平户出生，到归国读书、隆武赐姓、跨海东征、驱逐荷夷，最后建设宝岛的事迹。

    品美食赏非遗 让味蕾与心灵共舞

    “珠光青瓷”“温润如玉”……不少细心的嘉宾在品尝美食的同时，也发现了“成功家宴”配套餐具的不凡。

    记者在发布会了解到，这些餐具来自南安窑。南安窑传承千年，其独特的釉色和纹饰，千年长青，展现了宋元时期福建陶瓷生产历史的悠远、烧制工艺的卓绝以及海外交通和海洋贸易的繁盛。

    这次为更好地展示南安“成功家宴”，南安窑烧制技艺大师特制餐具，让美食与如玉青瓷相得益彰。

    席间，有宋代沿袭至今、艺术再现英溪船夫逆水拉纤拔船的英都拔拔灯；有宛转悠扬、记录中原古乐遗韵的音乐奇葩南音；有群丑献演、妙趣横生的高甲戏。

    这一席“成功家宴”，汇聚美食之味、传说之韵、民俗之趣，欢乐与满足交织，味蕾与心灵共舞。

    百道美食 共绘南安美食地图

    当晚，数百位海峡两岸的嘉宾共享“成功家宴”。记者了解到，“成功家宴”不只是一桌菜，它还涵盖了各乡镇各酒店的特色美食。

    在发布仪式上，南安还推出了“寻味南安”美食地图，展示各乡镇专属的“成功家宴”，有金淘豆干宴、石井成功宴、洪梅山海宴、九都山美湖鲜宴、眉山全茶宴等，美食地图的代表作有100道之多。

    人间烟火气，最抚凡人心。黄秋燕说，美食，作为连接人心的桥梁，承载着地域的特色与文化的精髓。它不仅仅满足了人们对味道的追求，更在每一次的品尝中，让人感受到了家的温暖、远方的呼唤。南安也期待更多的乡镇深挖本地特色美食文化内涵，推出自己的“成功家宴”，让南安的美食文化大放异彩。

    “我是第一次来南安，感觉很亲切，来过这一次，以后还想再来”。金门县青商会会长陈玉岱说，“成功家宴”有家的味道，让他感到十分熟悉，每道菜的历史典故、文化底蕴、创意巧思更让人回味无穷。今后他和朋友会常来看看，寻找创业发展的机会。

    “成功家宴”美食地图推出后，南安也期待更多的酒店、特色餐厅、私厨加入“寻味南安”美食地图坐标，让令人难以忘怀的味蕾记忆遍布南安的每个角落，让地图指引每一位食客，去寻找那些隐藏在街巷深处、饱含成功文化精神的味蕾。