本报讯（记者陈江涛通讯员录高星欧润泽）餐饮油烟整治持续推进中。11日晚9时许，南安市城市管理和综合执法局市容中队执法人员突击检查了市区10多家有“烟火气”的餐饮店，发现这些餐饮店基本装上了油烟净化器和油水分离器。

    “这个烧烤台的抽油烟机启动一下……”在环城西路一家牛肉火锅店，执法人员发现，该店后厨安装了整套油烟净化设施，但店内有一个烧烤台疑似未有油烟净化功能。

    随着店主启动抽油烟机，执法人员顺着管道走到店外，发现排烟口就在走廊上方，确实未做好油烟净化处理。

    对此，店主表示，店内以经营火锅为主，烧烤只是附带的，销量不多，烧烤台也就很少使用。记者现场看到，排烟口确实还未出现油烟附着的现象。

    不过，执法人员表示，排放油烟的餐饮服务单位禁止将餐饮油烟未经净化处理直接排放，应安装与其经营规模相匹配、合格的油烟净化设施，并确保作业时正常运行。随即，执法人员现场如实记录该店情况，并责令店家按时整改到位。

    “除检查油烟净化设施运行使用情况，我们还要检查设备日常清洗维护情况。”执法人员告诉记者，油烟净化设施很容易积累油垢，除了影响净化效果外，还存在一定的消防安全隐患。因此，相关的餐饮单位都要“有图有真相”地建立健全维护保养清洗记录档案，保留台账备查。

    在环城西路一家大排档，记者看到了店家的油烟净化器清洗报告，报告里有油烟净化器清理前、清理中和清理后的图片。

    执法人员表示，排放油烟的餐饮服务单位要根据经营使用情况，自行或者委托专业机构定期清洗维护油烟净化设施，静电式油烟净化器清洗频次不低于每月一次，非静电式油烟净化器清洗频次不低于每季度一次。

    此外，执法人员还检查了各店配备和使用专用油水分离器或设置专用隔油设施的情况。记者看到，这些店内的油水分离器利用油水密度不同，实现油水分离，污水进入市政管网，油脂则存在分离器内，需要店家定期清理，避免管道堵塞。

    在环城西路一家试运营的小炒店后厨，执法人员发现，店内还未配备油水分离器。“这个水槽有两根排水管，要配双孔的油水分离器。”见店主不懂如何选购油水分离器，执法人员便现场指导店主。

    据悉，南安开展餐饮油烟整治1个多月来，已累计检查餐饮场所700多家。