“春种一粒粟，秋收万颗子。”从田间到餐桌，我们平日里司空见惯的大米是怎么加工出来的？为了让小记者全方位地了解大米的生产制作过程，近日，南安市第六小学50名小记者走进官桥金穗米业粮食安全教育基地，了解耕田工具、种植方法、碾米技术和米食文化等相关知识。小记者在惊叹科技进步的同时，也感受到了粮食的来之不易。大家纷纷表示，今后要珍惜粮食，不浪费每一粒米。

    陈丽红文/图

    大米的生命旅程

    小记者许湘荧指导老师叶翠燕

    今天，我们小记者团走进了官桥金穗米业粮食安全教育基地，探索了一粒米的生命旅程。

    在讲解员讲解中，我得知，一粒看似普普通通的米，其实要经过严格的“考核”才能来到我们面前。首先，人们需要选择优质的种子，这是保证大米品质的第一步。接着，拓荒耕地，将种子深埋于肥沃的土壤中，等待它们发芽生长。这一过程不仅考验着农民们的耐心，更需要对土地和气候深入洞察。随着秧苗的茁壮成长，农民们还需投入大量的心血进行灌溉和护理，确保它们能够健康、茁壮地生长。终于，在金秋时节，这些秧苗蜕变成了沉甸甸的稻谷。然而，这仅仅只是开始。稻谷需要经过精细的收割、打谷、脱粒、椿米等工序，才能蜕变成我们餐桌上洁白如玉的大米。

    听完讲解员的介绍，我们不禁感叹大米的来之不易。每一粒米都蕴含着农民们的汗水和智慧。同时，我们还了解到，不同地区的大米有着各自的特色。南方的籼米纤细修长，口感软、香、滑；而北方的粳米则珠圆玉润，口感糯、弹、韧。讲解员的介绍，不仅让我们对大米有了更深入的了解，也让我们更加珍惜每一粒米。

    了解完大米后，我们品尝了一勺南方米饭。雪白的米粒散发出诱人的清香，轻轻一咬，口感软滑，美味无比。这种口感和香味让我久久难以忘怀。

    通过参观，我深刻认识到大米的珍贵和农民们的辛勤付出。因此，我们应该更加珍惜粮食，践行“光盘行动”。

    探寻大米的奥秘

    小记者王今瑶指导老师陈秀枝

    今天，我们小记者团来到官桥金穗米业粮食安全教育基地，了解稻米。

    走进基地，我们学习稻谷的种植、生产加工，以及大米的历史、米食文化等相关知识，在讲解员的介绍和丰富的互动环节中，我们对粮食有了更加深入的理解。此外，我们还亲身体验了VR播种和收割的模拟场景，仿佛置身于广袤的农田之中，感受着农民的辛勤与收获的喜悦。

    同时，我们还了解到，稻米的品种可以分成3种：籼米、粳米、糯米。其中，籼米是南方大米，口感比较香、软、滑，其直链淀粉含量在20%左右。而粳米是北方大米，口感比较韧、糯、弹，其直链淀粉含量在15%左右。不仅如此，米还是制作众多美食的原材料。炸菜粿、橘红糕、龟糕、糯米酒……这些美食都以米为主材，再经过巧手的加工，化作一道道令人垂涎的佳肴。

    在这次探访中，我们还认识了一位对国家粮食事业有着重大贡献的人物——杂交水稻之父袁隆平。袁爷爷一直怀揣着两个梦想：一个是禾下乘凉梦；另一个是杂交水稻覆盖全球梦，他希望通过努力，让杂交水稻惠及全球，解决更多人饥饿的问题。

    通过参观粮食基地，我才深深体会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义，我要珍惜每一粒粮食，不再浪费粮食。