“民以食为天，谷以稻为先。”大米是我国第一大粮食产品。近日，南安市下房小学40名小记者走进金穗米业粮食安全宣教基地，了解粮食的前世今生。教育基地共展出了百余件与粮食农作物相关的藏品，一件件老物品都在默默诉说着粮食在不同年代里的运用。通过参观讲解，小记者不仅了解了粮食的相关知识，更继承了俭以养德的优良传统。

    陈丽红文/图

    粒粒米香

    小记者林冠宇指导老师王晓琳

    盼望着，盼望着，周末终于来了！今天，我们小记者走进金穗米业粮食安全宣教基地，感受粮食的来之不易。

    在工作人员的引领下，我们走到了一面绘有农民种植水稻场景的油画墙前。画中的农民们挥汗如雨，辛勤劳作，脸上却洋溢着收获的喜悦。每一滴汗水都凝结着他们对土地的热爱，每一抹笑容都诉说着丰收的喜悦。这一幕幕生动的画面，令人感动不已。墙角处的雕像区更是让我们仿佛置身于稻田之中。农民们或播种，或插秧，或耕田，或扛米，每一个动作都栩栩如生，仿佛正在与我们分享他们的辛勤与付出。从整地到播种，从插秧到收成，每一粒大米都经历了无数道工序和漫长的等待。这不禁让我感叹：原来我们每天享用的米饭，背后竟然蕴藏着如此多的故事和汗水。

    接着，我们来到了包装车间。只见偌大的车间里，有一台高大的机器正在忙碌地工作着，它将一箱箱大米整齐地排列在传送带上，令我们不禁齐声高呼：“哇！好厉害！”讲解员告诉我们，现如今，现代化机器已经取代了人工操作。看着整齐排列的袋装大米，我不禁对农民的辛勤劳动更加充满了敬意。此外，我还了解到了大米的饮食文化。原来，大米不仅可以做成我们日常食用的米饭，还可以制作出年糕、汤圆、米酒、粽子等各种美食。

    在参观的最后，讲解员将我们带到了大厅。一股浓郁的米香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。我细细地品尝着软糯香甜的米饭，感受着它在唇齿间留下的余香。

    以前，我们总是摇头晃脑地念着“锄禾日当午，汗滴禾下土”，但直到今天参观完工厂，我才深深体会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义，我要珍惜每一粒粮食，不再浪费粮食。

    米的学问

    小记者向宇琪指导老师洪珊玲

    今天，在老师的带领下，我们小记者走进金穗米业粮食安全宣教基地。

    走进基地，我们得以一窥米的千姿百态。米，这看似寻常的食物，实则分为南北两大派系。北方米，亦称“粳米”，其口感韧而不失糯，弹牙有劲。观其外形，珠圆玉润。北方米的直链淀粉含量较低，因此，北方米黏性更为突出，口感软糯。而南方米，别名为“籼米”，其外形纤细修长。南方米的直链淀粉含量较高，煮成饭后黏性较低，其口感偏硬。

    不仅如此，米还是制作众多美食的原材料。炸菜粿、橘红糕、龟糕、糯米酒……这些美食都以米为主材，经过巧手的加工，化作一道道令人垂涎的佳肴。

    此外，我们还深入了解了米的生长过程。从最初的萌发，到幼苗的茁壮，再到分蘗、拔节、孕穗、乳熟、蜡熟，直至最后的收获，每一个阶段都凝聚着大自然的恩赐与农民的辛勤汗水。

    在这次探访中，我们还结识了一位对国家粮食事业有着重大贡献的人物——杂交水稻之父袁隆平。袁爷爷一直怀揣着两个梦想：一个是禾下乘凉梦，希望水稻能长得如树一般高大，为人们提供一片凉爽的避暑之地；另一个是杂交水稻覆盖全球梦，他希望通过努力，让杂交水稻惠及全球，解决更多人饥饿的问题。