李艺群

    到便利店购物，店里正在煎手抓饼，一股葱香味扑鼻而来。小宝闻到香味，兴冲冲地直奔煎饼车。摊前，面饼遇热，像正在吹气的气球，一点一点鼓起来。小宝馋得直流口水，嚷着要吃。那年，与小宝一般年岁的我，馋红糖煎饼的记忆跟着一点一点清晰起来。

    儿时，乡村经济落后，物资匮乏。村里，水田种稻子，园地种果树，房前屋后种蔬菜。一年四季，一日三餐，进嘴的食物都是从土里刨出来的，餐桌上常常是老三样：空心菜，自家菜园子种的；田螺，家门前的池塘里耙的；咸菜，自家种的芥菜腌制的。每到饭点，哥哥看到饭桌上的菜，都会气得把筷子摔在地上，气呼呼地说：“我这辈子再也不吃这些了！”可有什么办法呢？巧妇难做无米之炊，母亲也没办法变出新花样。

    一个夏天的中午，太阳火辣辣地炙烤着大地，树上的知了不知疲倦地吟唱着同一个音符，令人烦躁。大人们都躲在屋内避暑，我和哥哥从村头游荡到村尾，寻找着有没有小孩子在扎堆地玩耍。我们晃晃悠悠地走到了家栋的家门口。院门敞开着，与我年纪相仿的家栋蹲在檐下独自弹珠子。这时，家栋的哥哥叫他，家栋招手示意我们进去一起玩。玩得正起劲的时候，家栋的妈妈从厨房端出一盘食物，蹲下身哄他吃，他却不肯吃。我瞥了眼盘中的食物，咖啡色的、圆圆的平摊在盘子里，是月饼还是煎饼？从未见过、吃过的食物，馋得我直咽口水，恨不得抢过盘子，大快朵颐一番。但我脸皮又薄，干不出丢脸的事情。家栋一直跟他妈妈唇枪舌剑争论着吃与不吃的问题，家栋的哥哥催促家栋快点弹珠子。一局下来，擅长弹珠子的家栋哥哥，破天荒地输给家栋。他以大人找不到为借口，便落荒而逃。我与哥哥心照不宣找借口回家以抵挡美食的诱惑。

    回家后，我向母亲描述那盘食物，却总是说不清楚。母亲听得云里雾里的，不知我说的是什么。我急得直跺脚，母亲安慰说，找个时间去请教家栋妈妈。一连好几天，见到母亲进家门，我都满心期待地询问母亲。母亲说：“在河里洗衣服，在田里干活的时候，都在找寻家栋妈妈的身影，但都没见到。”我不再有期待，把渴望隐藏在心里。有一天，母亲回到家，向我们详细讲述了那盘红糖煎饼的做法。面粉里撒上红糖，加水调成糊状，颜色就成了咖啡色，再锅里倒入少许油，待油热后，舀一大勺面糊，平摊在锅里煎，两面煎得微微焦黄即可出锅。潜藏在心里的渴望被再次点燃，我们吵着要吃，母亲很是为难。面粉和红糖需要用粮票购买，干部家庭才会有粮票，家栋的父亲是村里唯一一个在城里上班的干部。

    母亲为了让我们吃上惦念已久的红糖煎饼，蚂蚁搬家似的把家里的大米和菜，送去给城里的叔公，让叔公省下粮票，给我们买红糖和面粉。等待的日子里是漫长而又充满憧憬的。母亲带红糖和面粉回家的时候，我们比过年还兴奋，一直围着母亲，看着她倒面粉、撒红糖、添水、搅拌面糊。哥哥负责烧柴火，柴火燃起来了，红红的火舌舔着锅底，母亲将油瓶高高擎起，油在空中形成一条细长的弧线后入锅，铁锅顿时发出“滋滋滋”的声响，一股浓郁的香味飘荡在厨房的每一个角落。第一块煎饼出锅，我顾不上烫，一口咬下去，香甜酥脆的味道在口中蔓延开，让我感觉到无比满足。

    在物资匮乏的年代里，我们对食物的渴求是强烈的。后来，再吃红糖煎饼，就吃不出那份渴求了，因为心境和物资环境已发生了巨大的变化。无论世事如何变迁，心境如何沧海桑田，物资如何丰裕，红糖煎饼的味道和那段经历，都已镶嵌进我的人生岁月中，成为一段难忘的记忆。