本报讯 （记者 庄树鸿 通讯员 梁志玲） 入伏以后，随着气温节节攀升，高温高湿的天气里，人们很容易吃不下饭和干燥上火，这个时候润肠祛湿和清暑热也就成了入伏后饮食的关键所在。苦瓜、丝瓜、黄瓜等时令瓜类蔬菜鲜嫩，清热降火，口感清爽、烹饪简单，逐渐成为市民菜篮子里的主角，销量一路上涨。

    昨日，记者在美林综合市场看到，不少蔬菜摊位前都有苦瓜、丝瓜、黄瓜等瓜类蔬菜的身影，吸引了不少市民前来挑选购买。“丝瓜口感爽口，特别适合夏天煮汤。黄瓜可清炒可凉拌，都能促使人胃口大开，非常不错。”住在附近的黄阿姨笑着说，天热看到油腻的大鱼大肉就没胃口，太热自己也不喜欢开火做饭，因此就喜欢简简单单做个凉拌黄瓜，开胃又好吃。

    “苦瓜上市早，初期比较贵，现在到了销售旺季，价钱便宜了不少，一般在2元/500g左右。”一家蔬菜摊老板告诉记者，每到天气热起来的时候，南安人都喜欢吃营养消暑的蔬菜。“最近两周的销量明显多了，尤其是苦瓜卖得特别快，一般到中午就卖光了。”

    在世界城永辉超市，新鲜黄瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦等瓜类蔬菜被摆放在显眼位置，售价1.78元/500g—2.28元/500g，现场有不少驻足挑选的市民。“天热家里人都想吃点儿清淡的、带点儿苦味的蔬菜开开胃。”市民陈女士说，现在一周至少要吃一次苦瓜，这次她买了3根苦瓜，准备回去做一道凉拌苦瓜。“切好的苦瓜可以焯一下水，或者放在盐水里浸泡一下。凉拌苦瓜会比清炒苦瓜更加清爽，苦味更淡。”陈女士还向记者介绍了做菜小妙招。

    春吃芽，夏吃瓜，进入夏季后，天气愈发炎热、酷暑难耐，人体容易出汗，会导致身体中水分和微量元素流失，除了多补充水分，富含水分、维生素和微量元素的蔬菜瓜果就是不错的选择。需要注意的是，瓜类蔬菜虽然可以清热降火，但不能过量食用，尤其是苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。中老年人大量吃苦瓜，会有引发“骨质疏松”的风险。