第一实验小学 吴瀚 指导老师 陈海珍

    在闽南地区，每到清明节前后，家家户户都有一个习俗，那就是吃润饼菜。

    润饼菜由两部分组成：一张薄薄的润饼皮和许多不同菜肉组成的馅：有翠绿的海苔，香酥的花生碎，红红的胡萝卜，雪白的粉丝和豆干，黑亮的木耳，金黄的煎蛋，饱满的海蛎，冒着油光的香肠……刚炒出来的这一道道菜摆上桌，真是色、香、味俱全！看得我“口水直流三千尺，疑是口水落嘴边了”！

    我迫不及待地开始动手包了，先把薄如蝉翼的润饼皮铺好，它透光见亮却又柔韧筋道。接着把海苔洒在润饼皮上面，看上去好像一条“丝绸之路”。然后把我爱吃的菜馅往皮里放，直到放不下了才罢手。最后在馅的上面撒上花生碎，这时的润饼成了一座小山丘。我小心翼翼地把左右两边往里对折，再把底端往上折。我原本以为会像爸爸一样包成长筒形的卷，谁知却成了方方的手抓饼一样。可能是我食物放太多了吧，但这并不会影响它的美味。我像抱娃娃似的把润饼菜“抱”了起来，咬上一口，里面夹杂着蔬菜的清甜和海鲜的鲜咸，几种味道在口中混合，碰撞出味蕾的“火花”。我狼吞虎咽地吃下一卷又一卷，还意犹未尽地舔了舔手指，太满足了！

    听妈妈说，润饼还包含着很多意思：润饼皮圆，象征着团团圆圆；包润饼，则有“包金包银”的招财寓意。有人喜欢它的味道，有人喜欢它的制作过程，还有人喜欢包后的成就感……不管怎么说，我喜欢包润饼菜！