■黄小红文/图

    近日，龙门小学42名小记者走进石井镇菊江村昌源渔业有限公司，近距离“围观”紫菜加工过程。

    一下车，就看到许多袋从海里采摘回来的紫菜在“迎接”小记者们，海的气息也扑面而来。随后，在公司负责人的热情带领下，小记者参观了整个加工厂，了解紫菜加工的每一道工序。一起看看小记者的收获吧！

    紫菜作坊之旅

    小记者邹烨萍指导老师王文玲

    “紫菜香不香？”“香！”听，昌源渔业有限公司工厂前响起了一阵阵欢呼声，原来是小记者在拍集体照呢！

    一下车，工厂的李叔叔热情地欢迎着我们的到来。进入工厂，首先映入眼帘的是紫菜加工的第一道工序——原料处理。刚刚从海里捞上来的紫菜，倒进一个温度适中的冲洗池里，冲洗干净。然后是第二道工序切菜，冲净后，把紫菜切成大小相同的方块就可以了；第三道工序是脱水……最后就是分级包装，这样一片片新鲜美味的紫菜就大功告成了。生活中，我们见到的紫菜看起来虽然很简单，但其实要经过复杂的工序才能制作完成。我还发现，紫菜饼生吃起来很脆很甜。

    最后，是激动人心的提问环节，这时，有位同学问紫菜和海苔如何区分？李叔叔微笑着说道，其实海苔是紫菜的一种，海苔是条斑紫菜烤熟后经过加工处理的食品。紫菜也不能随便吃，比如不能和柿子、西兰花、茶叶一起食用，不然会引起消化不良或轻微中毒。

    本次活动让我真实地了解了紫菜的养殖及生产加工，也体会到了加工厂工作人员的辛苦劳作，真是收获满满！

    紫菜的学问

    小记者王悦娟指导老师王文玲

    在种种干货里面中，紫菜是一种被中国人广泛使用的食材，在福建的各色风味小吃中，都不难发现这些来自海洋的风味。在南安石井，漫长的海岸线为这里制造出众多的天然港湾，大海已然成为种植紫菜的一座水上农场。潮水一落，网帘悬于海面以上，紫菜苗进行光合作用，享受阳光空气，涨潮时，紫菜苗进入海水中，充分吸收养分，潮涨潮落间，又到了紫菜收获的季节。

    紫菜收获季节结束后，就开始紫菜的制作过程，紫菜加工分为13道工序。需要经过打捞、洗净、脱水、烘干……新鲜的紫菜干品就闪亮出炉了。

    紫菜属于海藻类食物，分为坛紫菜和条斑菜两大类，紫菜适合高血压人群食用，坛紫菜的育苗期在2月到9月期间，温度在30度以下的环境生长，每年的采摘时间在10月底到1月底。在生活中，我们吃的海苔就属于条斑菜，主要在北方种植，适合生长温度在10度以下。

    不仅如此，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，有丰富的营养价值。

    以上就是我们小记者参观渔业作坊时学到的有关紫菜的知识，同学们，紫菜的用处很多，大家应该多食用。除了紫菜，大自然中还有许多事物等着我们去探索呢！

    走进紫菜工厂

    小记者邓润凡指导老师王文玲

    今天，我们小记者团走进昌源渔业有限公司，近距离参观了紫菜加工过程。

    一下车，工厂李老板热情地接待了我们，带领大家参观了加工车间，并详细地为我们解说紫菜加工的每一道工序。首先，从海里运来最原始的紫菜，然后用海水清洗1遍—2遍，这样既保留紫菜的原汁原味，也洗掉了里面的淤泥杂质，接着再用自来水洗几遍，单清洗就要6次—7次。接着把紫菜放到一台机器里，这台机器可以把紫菜压缩，同时也可以给紫菜脱水；然后把加工后的紫菜放入烘干房；最后把紫菜用大袋包装，这样加工过程大致就完成了。

    看似简单的工序，其实每一个环节都需要叔叔、阿姨们精心地付出，才会有我们口中美味可口的紫菜。

    这次参观，我们不仅了解了紫菜的制作过程，也让我们看到了课堂以外的世界。小记者活动可真有趣啊。