■本报记者陈江涛通讯员许良才欧润泽录高星

    昨日，记者从南安市城市管理局市容中队了解到，市区235家产生油烟的餐饮单位的“烟”和“油”两大问题，已全部纳入常态化管理中。

    其中，“去油”和“去烟”，都离不开两大“神器”的助力。

    油烟净化器定期“洗澡”

    近年来，南安市加大餐饮油烟治理力度，相关餐饮店均须安装油烟净化器。

    据市容中队执法人员介绍，今年，他们对市区所有产生油烟的餐饮服务业经营单位和个体户进行全面摸底，对235家相关餐饮单位建立“一户一档”，并采取定点、定人、错时开展巡查，力争做到餐饮油烟治理全覆盖、无遗漏、无盲区。

    油烟净化器装上了，还要用好、用对。市容中队执法人员表示，他们在常态化监管中，还要检查油烟净化设施是否正常使用、是否定期清洗油烟净化设施且有记录、是否安装排烟管道、排放口高度和位置是否影响周边居民的生活、是否排入地下管道、油烟排放是否达标、是否安装隔油设施、隔油设施是否定期清洗，有无淤积等问题。

    经过近半年的治理，相关餐饮单位基本都能意识到油烟的危害性。在市容中队“油烟微信群”中，记者看到，经营者还会定期给油烟净化器“洗澡”，并把照片发在群中，形成正向榜样。

    在柳城昌贤大排档后厨，记者看到，灶头上方就是油烟净化器，灶头、油烟净化器整体干净整洁，不见油污。

    大排档老板杨先生告诉记者，他们每天都要清洗灶头、烟净化器，保持干净整洁；定期请专业人员上门，对油烟净化器的内部进行清洁，清理管道、过滤片、过滤器等部位，确保油烟得到净化。这些工作也都要记录在相关台账中。

    杨先生说，油烟净化了，有利于后厨人员的身体健康，也让顾客观感更好，机器内的油污清理了，也消除了消防隐患，对餐馆来说好处多多。

    市容中队执法人员表示，对于餐饮油烟治理工作，他们将采取“零容忍”态度，确保所有餐饮服务业经营单位和个体户油烟达标排放。

    油水分离器简约却“不简单”

    在这些产生油烟的餐饮单位，记者还看到了一个不起眼的不锈钢盒子，盒子长宽高均在50厘米左右，内部也很简约，分为大小两格，隔板下方连通，大格子上方有一个过滤盒，过滤盒与洗菜池连接。

    这就是油水分离器，市容中队执法人员告诉记者，洗菜池的油水、残渣，先经过过滤盒进行分离，油水进入下方大格子，由于油的密度低，浮在水面上，水通过隔板下方开口进入小格子，从而实现物理分离，分离后的污水再排入污水管道。

    据悉，油水分离后，分离器内的厨余垃圾就能得到有效收集，交由有资质回收企业，执行垃圾分类、规范回收等工作。

    下一步，市容中队对所有餐饮商户采取“回头看”措施，对油烟整治再检视、再监督，保障餐饮油烟污染治理长效化、制度化、规范化；认真落实“接诉即办”工作机制；强化与属地、各部门协调联动，建立分工明确、层层负责的组织保障体系，各行业主管部门按照职责分工，通力合作、密切配合，推进投诉举报高发区域的餐饮单位加快整改；同时，对此前办理过的信访件进行梳理，提前预判，未诉先办，做到餐饮油烟违规行为的重要证据全程可追查、可回溯，确保餐饮油烟排放得到长效治理。