■黄小红文/图

    近日，在洪濑市场监督管理所工作人员的陪同下，洪濑中心小学的30位小记者走进禾川生物科技有限公司，了解食品添加剂，学习食品安全知识。

    “在生产食品过程中，人们在食品中加入色素、膨松剂、甜味剂、防腐剂等化学制品，用来改变食品的色泽、口味，延长保存时间。这些化学制品被称为食品添加剂。”该公司副总经理林少忠为小记者介绍道，目前我国食品添加剂有20多个类别，2000多个品种。每种添加剂有一个国家使用标准，在规定范围内使用是安全的，过量摄入就会有很多危害。

    随后，该公司质量部工作人员图文并茂地向小记者做了详细的食品安全知识讲解。讲解中，小记者不仅知道了垃圾食品的危害性，还学会了如何辨别生活中常见的不安全食品。通过学习，小记者了解了添加剂的正确使用，也懂得了购买安全食品的注意事项，他们纷纷表示，以后要少吃不健康食品，同时向其他小伙伴多宣传食品安全知识。

    食品添加剂有害吗？

    小记者李亦函指导老师黄秀珠

    食品添加剂有害吗？带着这个问题，今天我们小记者来到泉州禾川生物科技有限责任公司，期待揭开这层神秘的面纱。

    步入公司会议厅，我们最先看到一块牌匾，上书“云鹤游天”，给人一种悠然自得的感觉。等我们落座之后，公司负责烘焙研发的林老师便给我们讲起了食品添加剂的基础知识。林老师从事烘焙研发三十多年，有着非常丰富的经验，他用通俗易懂的语言为我们讲解专业知识。从他口中，我们知道了食品添加剂是指为了改善食品色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的合成或天然物质，而非法添加剂则是对人体有害、过度添加的物质。

    为了让我们更好地区分，林老师举了个例子：有一对夫妇开了一家小吃店，为了让米粉变得富有弹性，他们在米粉里加了硼砂，但是这危害到了消费者的健康，因为硼砂是有毒的。听完这个故事，我们立刻明白了：非法添加剂对人体有害，而食品添加剂对人体是无害的。

    林老师还告诉我们，生活中常吃的油条也含有食品添加剂明矾，明矾中含有铝，过量摄入会导致老年痴呆症，所以油条不能多吃。但是油条要炸好又需要明矾，好消息是，现在已有用复合磷酸盐代替明矾了，听到这儿，我真为食品添加剂的发展高兴。

    接着，公司质量技术部的柯老师为我们介绍了食品安全的有关知识。柯老师长相甜美、平易近人，她用甜美的声音教我们辨识健康和不健康的食物，让我们远离十大垃圾食品和三无食品，还教会了我们看懂包装袋上的秘密。

    最后，在林老师的带领下，我们参观了禾川公司的研发实验室，近距离地观察了各种各样的食品添加剂。这次小记者活动我不虚此行，不仅揭开了食品添加剂的神秘面纱，还增长了很多知识。

    食品添加剂与食品安全

    小记者陈佳瑜

    今天，我们来到了禾川生物科技有限公司，学习有关食品添加剂与食品安全的相关知识。

    首先，林老师为我们介绍了食品添加剂。老师告诉我们，食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及防腐、加工工艺的需要，而加入食品中的化学合成或天然物质，食品用香料，胶基糖果中基础剂物质，食品工业用加工助剂也包括在内。

    “增加了食品添加剂，有利于食品的保鲜，还有食物的口感，但要恰当地使用食品添加剂。”当老师讲完后，有一位同学问道：“那水中有没有食品添加剂呢？”老师笑道说：“这个问题问得好！水一般分为三种，第一种是水中有添加剂，称为饮用水；第二种是配料，只有水，称为纯净水；而第三种是因为水中有许多矿物质，所以称为矿泉水。”

    接下来，公司质量技术部的柯老师为我们上了一堂食品安全课。柯老师告诉我们，生活中有很多不健康的食品，比如垃圾食品，三无食品和过期食品。其中，三无食品是指没有生产日期，没有生产许可证，没有生产地址的食品；过期食品是指发霉了的食品，如果吃了，会肚子疼。与之相对的是，生活中也有很多对健康有益的食品，如绿茶、燕麦、牛奶、菌菇类、胡萝卜、番茄、鱼、大豆类、十字花科蔬菜等。

    这一次活动很快就临近尾声了，最后，老师为我们拍了一张合照，为这次活动画上了一个圆满的句号！