■本报记者黄睿超黄奕群通讯员蔡仕铭文/图

    “这些都是本地姜，味道非常好，现在不得已要提前卖掉了，希望有销路。”望着自己辛苦种下的姜，南安市蓬华镇路荇村村民老洪心里满是不舍。

    老洪在山上种有30多亩本地姜，原本盼着冬季来临时，能有一个好收成，可由于项目建设需要，老洪不得不将这些姜提早拔起。

    19日上午，记者来到距离蓬华镇区12公里远的偏远山村路荇村。跟随老洪的脚步，爬上几公里的山路才到达种姜的地方。

    “姜对土壤的要求比较高，这里的土壤肥沃，气候适宜，种出来的姜品质极高。”在老洪的姜田里，记者看到，绿油油的姜苗已经有30厘米高。老洪从田里随手拔起了一株姜苗，随着嫩姜的出土，姜独特的香味瞬间弥漫开来。与老姜相比，嫩姜的姜味更为清香。从大小上看，嫩姜已经接近老姜的大小，颜色比老姜稍微白点，带点红色的芽。

    “现在一株姜有四五斤，到11月就能长到七八斤，一斤能卖5元，很受客户喜欢。”老洪说，这些姜都是本地姜，品质比黄姜好。

    对于每一株姜苗，老洪都小心翼翼地呵护，及时浇水，定期除草，还经常给姜苗盖草。

    在老洪的细心照料下，这些姜长势喜人，目前30亩姜地预估有1.5万公斤的嫩姜。

    老洪告诉记者，8月收成的这批姜也称为嫩姜、仔姜，因含水量高，质地脆嫩，辣味相比成熟的生姜明显减少，可以醋泡生吃，也可做蔬菜、佐料食用，尤其在夏季，食用新鲜的嫩姜，对身体有一定好处。

    “现在采收的嫩姜销售周期短，不易存储，如果没有及时卖了，很容易坏了。”虽然有些不舍，但为了解决销路，老洪打算低价销售，以每公斤4元的价格对外售卖。同时，他希望对嫩姜有需求的农贸市场、个体工商户等可以找他订购。

    如果你想购买本地姜，欢迎与姜农联系，联系人洪先生：13313845995。