本报讯（记者陈亮亮黄奕群通讯员吴佳宏文/图）19日至24日，泉州市残疾人联合会联合南安市残疾人联合会在南安举行2021年残疾人中式面点培训班，24名残疾人免费学习面点制作技能。

    “制作闽南萝卜菜圆，我们首先要将白萝卜切粗丝，用调味料腌制到软化，接下来将肉切丁，加入少许盐、味精、生粉腌制……”在“闽南萝卜菜圆、便当蛋糕”实践操作课程中，南安红星职业中专学校的面点老师一边操作，一边仔细地讲解面点的制作流程，学员们在老师的指导下，经过备料、切菜、腌制、成型、蒸制等一连串的操作，制作出一盘盘热气腾腾的闽南萝卜菜圆。在互相品尝点评后，学员们紧接着投入制作便当蛋糕的学习、操作中。

    “这次培训很实用。”来自码头镇的洪进发去年开始创业做餐饮生意，经营范围包含水饺、扁食、肉燕等，他告诉记者，此次面点培训班的学习内容十分丰富，其中水饺制作的课程让他收获颇丰，新学习的包水饺花样能够直接运用到自己的商品中，很有帮助。

    来自眉山乡的叶胜妙同样觉得收获满满。“培训中学习的面点大多在家中就能制作，其中闽南萝卜菜圆、炸麻球等面点味道好，制作相对简单，适用于家庭。”叶胜妙表示。

    据悉，此次培训为期6天，采取理论与实践相结合的方式教学，授课老师面对面讲理论，手把手教操作，让学员掌握了蒸饺、闽南萝卜菜圆、红糖馒头、炸油条、炸麻球、雪花酥、三鲜锅贴饺等10多种特色面点的制作方法，并能独立完成工作，切实提高残疾人的生活技能，帮助残疾人创业就业。

    记者从南安市残疾人联合会了解到，为进一步提高残疾人的职业素养与技能水平，促进残疾人就业创业，2021年，南安市残疾人联合会通过“线上+线下”相结合的方式，扎实开展残疾人技能培训，先后举办2021年南安市残疾人电子商务（直播带货）职业技能培训班、食用菌栽培和家禽病虫害防治技术网络培训班和2021年残疾人中式面点培训班等3个培训班，累计为496名残疾人提供技能培训。