近日，南安市第二小学、省新中心小学的22名小记者，走进金淘“正振芳”饼铺，品尝闽南特色食品，学做传统糕点——绿豆饼。
在邱经理的热情接待下，小记者走进二楼戴上头套脚套、洗手……师傅们早已准备好了制作绿豆饼的面团和工具。准备就绪，随后同学们分别站在桌子旁边，邱师傅首先介绍制作绿豆饼的要领，并示范揉面团和利用模具出型。不少同学跃跃欲试，一直在询问老师什么时候开始做手工绿豆饼。
活动开始，大家拿着面团先搓、压、捏，看似简单的小步骤，做起来可没那么容易，第二小学的黄炜鑫小记者，做出第一个作品还得到师傅的肯定，大家不分先后，一个个香甜可口、形态各异的绿豆饼呈现在大家面前，看着自己的劳动成果，小记者们露出了灿烂的笑容。
活动结束，每个小记者带着一盒自己制作的绿豆饼回家，大家表示：“平时吃绿豆糕都是从超市买，第一次做绿豆糕真好玩，自己做的绿豆饼味道特别香，要把自己的杰作分给家人尝一尝。”
黄小红文/图
只有自己做的才是最好的第二小学卢伟宸指导老师洪小也
你吃过绿豆饼吗？你喜欢吃绿豆饼吗？你知道应该怎么做吗？我想你或许连第一个问题也答不出来吧！不过呢，我马上就带你们去揭晓答案。
今天，我们小记者在老师的带领下来到老字号“正振芳”饼铺，在叔叔的带领下我们戴上脚套、头套，有序地走进制作车间，洗好手，要准备做饼啦！
我先来告诉你皮要怎么做，只要面粉和油酥就能做出来。开始做绿豆饼：首先拿出250克的皮搓成长条，然后分成几个均匀的小剂子，用擀面杖把面皮擀成薄片，再卷成牛舌状，再擀成薄片，你以为这样就结束了？如果你是这样想的那一定大错特错，你是不是忘记绿豆饼的绿豆馅了。我们用手把皮压得十分均匀，再把馅放进去，接着拿起整块材料放在手虎口的位置一边转一边按，这样就能把绿豆馅包得紧紧的，做起来十分精致。谁知道这玩意让我“上瘾”了，我十分享受它的触感，做好之后还要把饼放在一个圆形的模具压一压，最后就可以放进烤箱烤上一个半小时。在烤制的过程中我闻到了一股香喷喷的味道，让我迫不及待地想要尝一尝这美味的绿豆饼。刚出锅我就急忙跑上前去享受着自己制作的作品，这口感是酥香软口，吃上去不会太甜也不会太腻，味道好极了。
在这次活动中，我不仅学习到了如何制作糕点，还明白了一个道理“只有自己动手做的东西才是最好的”。
手工制作绿豆饼
省新中心小学尤淇瑶指导老师郑巧云
绿豆饼，是泉州传统名点之一，口感有层次，馅中还带有淡淡的绿豆香、入口即化，是夏天下午茶甜点的最佳选择。今天我要和同学们一起去手工制作绿豆饼生产部，一探究竟。
到厂门口时，我们先是戴上生产帽和口罩，穿上两个鞋套，然后再进行手部消毒处理，接着就可以进入生产部。刚进门，隔着口罩都可以闻到空气中一丝甜甜的香气，馋得我直咽口水。我们洗干净了手，便开始制作绿豆饼了。
先准备好做绿豆饼的皮、酥、馅，然后把250克的皮均匀地分成块，每块皮加入一点酥，擀成长条卷起，这样包绿豆饼的皮就完成了，接着把卷好的皮，压成圆形，放入一块馅，将其包裹，再用左手捏住皮，右手把放入馅的皮封住，封好后搓圆放进模具压扁，最后再放入烤箱，烤几分钟，香甜可口的绿豆饼就完成啦！
但在制作的过程中，我也经历过几次失败。要么是先从皮里露出来了，要么是皮上的酥被拉得太薄破掉了。不过整体来说挺成功的。
在烤的过程中，我们还品尝了闽南的特色小吃，有麻花、牛轧糖，还有各种各样的面包、蛋糕。厂里的叔叔说，要评判一片吐司好不好，先要拉一拉吐司，如果他有韧性的话，说明这片吐司是上等的。过了几分钟，绿豆饼烤好了，一阵阵香味直往我鼻子里钻，烤好的绿豆饼虽然有几个裂开了，心里的成就感还是满满的。
最后，厂里还让我们每个人带回了一盒绿豆饼，回到家吃着自己做的绿豆饼，心里当然比蜜还甜。
我是小小糕点师第二小学庄欣茹指导老师黄彬玲
今天我怀着期待的心情，早早地来到学校，因为今天我们小记者要去食品公司参观、制作我最爱吃的绿豆饼。
一路上我们都非常兴奋，叽叽喳喳地议论个不停。半个多小时后，到了制作绿豆饼的地方——金淘正振芳食品厂。来迎接我们的是一位笑容和蔼可亲的叔叔，他把我们迎上了二楼。两位阿姨分别给我们分发一个薄薄的帽子，一双蓝色的套脚，我知道，那是防尘防菌用的，健康的食材一定是要在安全卫生的环境下生产。
准备进入糕点制作坊了，小记者个个都异常兴奋。进去后，我们先把头套脚套戴上，把手洗干净，擦干后和叔叔来到了两张方桌旁站好。接着叔叔给我们介绍了绿豆糕的做法。首先将绿豆饼皮压平，外边皮可以薄一点，里面不要太薄，不然会破。接着手比“C”的姿势，把馅放“C”中间，边转边把皮收紧，把馅用大拇指压下去就成功了。最后把它放进烤炉烤，烤好晾一会就可以包装了。我们都各自试吃了自己的劳动成果，可好吃了，一路从嘴巴甜到了心里。后来叔叔又给我们讲解了什么样的吐司面包才是品质好的，怎么鉴别好的吐司面包。
活动结束了，小记者们依依不舍地和叔叔阿姨们告别后，开开心心地上车回家了。