■本报记者赖香珠黄奕群通讯员李燕婷文/图

“来喽，刚出锅的卤面、猪脚炖萝卜，趁热吃！”27日中午，伴随着食堂工作人员热情的招呼声，南安市柳城街道露江村长者食堂正式开门迎客。饭菜飘香间，老人们围坐一桌，一边品尝热气腾腾的佳肴，一边唠着家常，现场满是欢声笑语。

多方助力长者食堂正式开张

“今天准备了8道菜，有软烂的焖羊肉，有鱼有虾，还有本土特色的炒芋圆呢！”掌勺师傅一边炒菜一边热情介绍。

当天，记者来到现场看到，厨师们正在后厨忙碌；宽敞明亮的长者食堂里，老人们正品尝着一道道可口的美食，脸上满是满足的笑容。

“3个小孩都在外工作，家里就我和老太婆，得买菜、做饭、洗碗，既耗时又费力，营养也得不到保障。”村民吴世波笑着说，现在食堂就在家门口，不仅花钱少，还能和老邻居聊天，太方便了！

“我们村60岁以上老人有近1200人，不少老人独自生活，做饭不便，还难以保证营养。”露江村党委书记赵世签道出了建设长者食堂的初衷。

为完善“党建+”邻里中心的老有所养服务功能，今年年初，在上级部门支持下，露江村长者食堂启动建设。“消息一出，乡村贤达们纷纷响应，露水头自然村贤达赵世根不仅捐资3万元，还捐赠4台空调和‘敬老宴’相关物资。”赵世签介绍。

今年10月，这座占地面积230平方米的长者食堂完成建设，为全村老人搭建起了一个集就餐、交流于一体的暖心平台。

“公益+市场”破解运营难题

长者食堂如何持久飘香？露江村创新探索“公益+市场”的可持续运营路径，给出了破解难题的答案。

“食堂通过引进外部餐饮运营模式，将优惠房租直接转化为老年餐补贴，70周岁以上长者午餐享半折优惠，60周岁以上长者享7折优惠。”赵世签介绍，为避免单纯依赖补贴的“输血式”发

老人们品尝着热气腾腾的佳肴

。展，食堂还在提供老年优惠套餐的基础上，同步推出小炒、快餐等多样化餐品，满足村民日常用餐需求；同时承接村内红白喜事、朋友聚餐等宴席服务，以市场化运营增强“造血”能力，反哺老年助餐服务的公益属性。

他表示，这种“以商促公”的模式，既有效降低了食堂运营成本，又让便民服务覆盖更多人群，实现了社会效益与运营可持续的双赢。

事实上，长者食堂只是露江村完善养老服务体系的一环。近年来，露江村始终聚焦老年群体需求，不仅打造了日间照料室、气排球场、南音室、棋牌室等多个功能空间，还在全村布局5个老年活动中心，全方位丰富老年人的精神文化生活。

值得一提的是，食堂开张当天，露江村还同步举办了长者集体生日会。工作人员为老人们送上面线、鸡蛋等慰问品。

这顿暖心饭、这场集体生日会，不仅解决了老人的就餐难题，更传递了村委会的温暖与关怀，让尊老爱老的传统美德在浓浓烟火气中代代相传。