■通讯员吴蕾本报记者黄伟励

    5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“科学补碘，健康一生”。关于“碘”我们该注意些什么？记者采访了南安市疾控中心的专家。

    专家介绍，碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。而甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

    碘缺乏的危害

    1.宝宝在胎儿期和婴幼儿期缺碘，

    会影响大脑的正常发育，严重地造成克汀病（呆小症）、聋哑、智力损伤等。

    2.孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。

    3.成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

    如何预防碘缺乏病

    碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。

    碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。此外，如海带、紫菜、发菜、海鱼、虾、干贝等海产品中碘含量均较为丰富。

    使用碘盐的注意事项

    因为碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发掉，所以家庭在购买保存和使用碘盐时应注意以下几点：

    1.购买小包装、印有指定商标、贴有“加碘”标志的碘盐。

    2.随吃随买，不要存放太长时间。3.用有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸装盛，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

    4.炒菜、做汤待快出锅时放盐时机最佳。

    5.不要直接用油炒碘盐。

    6.采用碘盐腌制咸菜，不要淘洗碘盐。

    关于碘与甲状腺癌

    目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。

    近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1厘米的微小癌增加为主。相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。

    有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。